1、合適的時間，由於地理位置的不同，有些地方野生蘑菇的生長時間會有所差別，不過大部分是在春季，因為這個季節雨水多，溫度適宜，很多新鮮的蘑菇會破土而出，當然如果自己上山採摘的話，可以選擇天氣明朗的上午。
2、帶好工具，上山之前需要帶好籃子、小鏟，籃子用來盛裝新鮮的蘑菇，只要不擠壓過度，一般能夠很好的保持好蘑菇全貌，用鏟子會輕鬆很多，而且也容易讓野生蘑菇在採摘的時候更完整。
3、熟悉路況，上山的路自己需要清楚，儘量少去一些危險的地方，像陡坡、山洞、有野獸多的地方，或者自己以前沒去過的地方，要知道安全第一。
4、能夠辨別，一般春天山上會有很多不同品種的野蘑菇，這時上山採摘之前最好需要了解哪些蘑菇有毒沒毒，以防自己在山上胡亂採摘，從而導致可能的誤食。
5、採大留小，如果自己看到的蘑菇一時還沒長大，自己可以記住地方，這樣上一週左右待它長大後就可以更好的收穫了，所以遇見小的儘量要留著以後採摘。
6、不要貪多，上山採蘑菇也是很辛苦的，尤其是想採多的人，而山上的其實是一天兩天採不完的，如果因為自己的太貪心而讓自己累著了，或者出現別的情況，那麼就太不值得了，因此自己需要合理採摘。
1、可以在一個雨後初晴的天氣之中，去有蜜源地方觀察，那時是蜜蜂出外採蜜靈敏量最多的時候，便於人們發現。
2、也可以去那些山間向陽的地帶中去尋找，特別是一些懸崖和老樹附近，而且在它們周圍還存在有水源，這樣的環境中蜜蜂的出現率最大。
3、在遠離蜂場和鄉村的地方觀察，如果發現採蜜的蜜蜂，則可以跟蹤它們前行，最多走一千米左右就能發現它們的蜂巢。
4、可以長期在山間安放一個蜂箱，並且在蜂箱中放置少量的蜂蜜和蜂蠟，如果有蜂巢也可以放入進去。這裡需要注意的事，放置蜂箱應該以舊蜂箱最好，新蜂箱誘蜂的成功率比較小。
5、大家也可以在山間挖洞用來引誘蜜蜂，挖洞也有石洞和泥洞之分，石洞是引誘蜜蜂成功率最高的一種，如果大家挖的是泥洞，那麼就一定要安放誘餌才可以。
6、大家想誘蜂成功，也可以抓捕一些偵察蜂回來，只要把偵察蜂穩定住，就能把整個蜂群全部的吸引過來。這種誘蜂方法雖然比較費時間，但卻是成功率最高的一種誘蜂方法。
1、用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、蔥姜
2、先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。因為菌類是在木屑之類的雜質上生長的，所以有很多雜質。如果直接炸會有一種雜草的味道。
2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
3、把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻，放一會兒。
4、炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸裡脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦裡嫩，色澤略微金黃就好了。
5、幹炸蘑菇特別好吃，因為蘑菇特別吸油，所以炸出來特別香，特別脆。