1、放冰箱中冷藏解凍。將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提早計劃在冰箱裡緩慢、安全地解凍。牛肉,燉肉,牛排在1天內可能會解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間。一旦生牛肉解凍後,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結。
2、放密封袋冷水解凍。將凍牛肉放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。當然，食品袋或外包裝注意密封性。然後用冷水浸泡牛肉,每30分鐘換水,讓它繼續解凍。
3、食鹽解凍。加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面塗抹上一些食用鹽，然後加入冷水來浸泡，大概十分鐘左右的時間，就可以讓肉解凍，對肉質也沒有任何影響。
4、熱水或開水解凍。用熱水是不能解凍的，因為熱水解凍後會影響肉的質感，所以一定要用冷水解凍，但是冷水解凍又是非常的慢了，但是這樣出來的口感是非常的好的。
5、溫度高的自然解凍。在氣候比較熱的時候，自然解凍比較快。但用這類方法解凍牛肉其實是最不安全的。很容易變壞的。特別是夏天。如果要選擇自然解凍，那也得至少放在4℃～8℃的地方，自然解凍，速度會相對慢一些。
1、整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連湯涼後，放入冰箱內涼透，撈出切片就好了。
1、排查原因：確定大燈起霧的原因，首先排除，近期是否有在雨天行駛，涉水，或者曾經洗過車的情況。如果有在雨天行駛，涉水，或者洗過車的情況，那麼大燈的霧氣很可能是進水導致的，先要排查一下。
2、檢查大燈是否破損：在平時汽車行駛中，可能因為自己不留意，也許被其它車輛碾壓起來的石子，碰撞過大燈。或者是汽車停放在停車場，自己不在現場的時候，大燈的防塵罩，被刮碰過，因此產生的燈罩破損，有裂痕燈等情況，先仔細檢查一下。
3、燈罩密封不嚴：如果大燈防塵罩沒有破損，裂痕，很有可能是密封墊出現問題，因為密封不嚴，導致的車燈滲水，造成的起霧現象。這需要到汽車專業維修處，排查處理。
4、水凝氣：如果不是下雨，涉水，洗車的原因，那就是因為氣候原因導致的冷熱溫差，產生的水凝氣。就像我們正常開車，遇到外面的氣溫比較低，車內溫度高的情況，車窗上就會凝結水凝氣一樣。一般這種情況，都是在我們使用燈光的時候產生的，但是這種情況只是偶爾，而且遇熱後，大燈裡的霧氣慢慢的就會散去。如果這種現象總有，那還是燈罩和密封墊出現問題，需要進一步排查一下。
5、排霧方法：如果大燈裡有輕微的霧氣，只需要把汽車的大燈開啟烘烤一下，霧氣遇熱後就會慢慢的蒸發掉了。
6、陽光照射：如果大燈裡的霧氣比較重（確切的說是進了水），那麼依靠大燈的燈光烘烤就比較費事了，最好把車開到有陽光的地方，用陽光的紫外線熱量使大燈的霧氣慢慢蒸發。