1、將榴蓮與蘋果、梨等一起放入塑膠袋，紮緊袋口，這兩種水果能釋放乙烯起到催熟作用。
2、剝了殼，用保鮮袋裝好，埋入米內，一定要捂在米里，直到熟為止。
3、直接用電吹風吹，或者放在臺燈下烤，可以快速將半生的榴蓮吹熟。不要用塑膠袋，會產生水氣，只會加快榴蓮的腐爛。
4、先用報紙包起，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到榴蓮味證明已經熟了。
1、將榴蓮與蘋果、梨等一起放入塑膠袋，紮緊袋口，這兩種水果能釋放乙烯起到催熟作用。
2、剝了殼，用保鮮袋裝好，埋入米內，一定要捂在米里，直到熟為止。
3、直接用電吹風吹，或者放在臺燈下烤，可以快速將半生的榴蓮吹熟。不要用塑膠袋，會產生水氣，只會加快榴蓮的腐爛。
4、先用報紙包起，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到榴蓮味證明已經熟了。
1、判斷榴蓮是否成熟，應該觀察顏色、外形等，還要用手按壓一下榴蓮皮，如果果肉有彈性，說明榴蓮已經成熟了。成熟的榴蓮，果肉在內部會和果殼剝離，舉起來起來搖一搖，會感到裡面的果肉在晃動，這種榴蓮是比較優質的。
2、成熟度高的榴蓮，其外形比較偏圓，剝開之後，裡面的果肉都很飽滿。在選購榴蓮的時候，用手按壓榴蓮的皮，如果有彈性，說明榴蓮熟了。另外，還可以用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那說明榴蓮也熟了。
3、榴蓮成熟後，會散發出一股香味，但要注意，如果榴蓮聞起來有酒味，說明榴蓮成熟過頭了，這種榴蓮吃起來味道會變差許多。開口的榴蓮，說明榴蓮已經成熟，不過，榴蓮的品種繁多，成熟的榴蓮不一定是開口的，因此催熟榴蓮不要一味地追求開口。
4、在購買榴蓮的時候，最好不要買整顆榴蓮，可以買半顆榴蓮，這樣能觀察榴蓮的成熟度。如果買了沒有成熟的榴蓮，也不要擔心，可以進行催熟。一般氣溫高於20攝氏度時，放2-3天就就能催熟。
對於榴蓮的保鮮可以分為兩種情況：
已經去除榴蓮外殼的。對於已經去除榴蓮外殼的，首先將榴蓮肉擺放在小托盤上，然後用保鮮膜將榴蓮肉包裹好，最後將托盤放進冰箱或者放在碎冰上。未剝殼的榴蓮。對於未剝殼的榴蓮就可以放在陰涼通風處，或者放在冷庫裡面，冷庫溫度不宜過低。