怎樣使煮熟的硬排骨肉變軟

　　硬排骨變軟的方法如下：

　　在菜板上鋪一塊布巾，用鐵的東西，在肉上敲一敲，破壞肉的纖維；使用肉之前，用醋洗一下，大約一小時之後再進行烹調；將肉在酒精濃度較高的酒中浸一下，酒中加入一些薑汁；燉排骨時放點醋，可以易熟，使湯汁更營養，醋可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高；將排骨切成小塊，放入高壓鍋中燉兩個小時，可以放入醋和嫩肉粉，醋促進排骨營養的排除，嫩肉粉使得排骨的肉更加柔軟。

　　常溫涼水或溫水浸泡、電燙鬥燙、電吹風吹熱、纖維素酶處理扥等等辦法。麻布或麻織物幾乎都是以亞麻、苧麻、黃麻、劍麻、蕉麻等麻類植物纖維製造而成的一種布料。

　　熟米飯做硬了讓它變軟的方法

　　1，用筷子在剛剛煮的那飯上面擦幾個洞，然後加入適量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行。蓋好後，加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟啦。

　　2，還可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。