第一、 大蝦買那種青蝦,這樣的蝦用來燉冬瓜味道會比較好。清洗清洗乾淨,把蝦鬚等都剪去。
第二、 冬瓜去皮去瓤,皮不能要,不然影響口感,清洗乾淨之後切成小塊,個人建議不要切片,那樣燉出來的冬瓜過於軟爛不好吃。
第三、 鍋裡到油,用蔥姜爆鍋之後放進去冬翻炒幾下,然後加一點點水燒一兩分鐘,這個時候冬瓜就已經快要熟了。
第四、 開啟鍋蓋,把大蝦放進去一同翻炒,然後加上生抽、蠔油、食鹽翻炒,蓋上蓋子讓大蝦熟了之後出鍋。
第一、 大蝦買那種青蝦,這樣的蝦用來燉冬瓜味道會比較好。清洗清洗乾淨,把蝦鬚等都剪去。
第二、 冬瓜去皮去瓤,皮不能要,不然影響口感,清洗乾淨之後切成小塊,個人建議不要切片,那樣燉出來的冬瓜過於軟爛不好吃。
第三、 鍋裡到油,用蔥姜爆鍋之後放進去冬翻炒幾下,然後加一點點水燒一兩分鐘,這個時候冬瓜就已經快要熟了。
第四、 開啟鍋蓋,把大蝦放進去一同翻炒,然後加上生抽、蠔油、食鹽翻炒,蓋上蓋子讓大蝦熟了之後出鍋。
1、材料:300g鮮蝦、500g冬瓜、12g鹽、適量油。
2、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的塊。把海蝦剪去蝦槍和蝦鬚,從背部切開抽出蝦線,之後再次清洗。
3、鍋中加適量油燒熱,放入蝦頭,用鏟子摁一下蝦頭,把蝦油擠出。
4、放入冬瓜塊,加鹽、水,蓋鍋中火開始燉煮。燉約20~25分鐘,冬瓜完全熟透。
5、冬瓜燉至軟爛後,放入蝦身,再稍微燉一會兒,看到蝦身變成紅色即可關火,出鍋。
1、雞脯肉切塊,放清水中泡去血水。
2、鍋中燒水,放入雞肉焯燙一下,撈出清洗乾淨。
3、鍋中放少量的油,放入雞肉翻炒,炒出香味後,淋入花雕酒,生抽,老抽。
4、放入蔥薑蒜。
5、加適量的熱水,大火燒開,轉小火。
6、冬瓜去皮,切大片。
7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候,放入冬瓜,翻炒均勻。
8、再燉至冬瓜熟,最後加鹽提味即可出鍋。