怎樣做剁辣椒

　　1、製作剁辣椒的材料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的罈子的大小）；調料：鹽適量。

　　2、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子；

　　3、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶工具剁碎；

　　4、將剁好的辣椒裝入密封容器，罈子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷酒；密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風味需要時間，就像酒越陳越香。

　　1、製作剁辣椒的材料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的罈子的大小）； 調料：鹽適量。

　　2、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子；

　　3、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶工具剁碎；

　　4、將剁好的辣椒裝入密封容器，罈子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷酒；密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風味需要時間，就像酒越陳越香。

　　第一、 大蒜

　　準備適量的大蒜，然後把大蒜去皮，再剁碎，放到一邊備用。辣椒加入大蒜泥之後，味道會更好。

　　第二、 生薑

　　如果能夠吃生薑的話，也可以加入一些生薑，同樣把生薑剁碎即可。

　　第三、 辣椒

　　辣椒的種類有很多，可以選擇紅辣椒，然後把紅辣椒清洗乾淨，再剁碎即可。

　　第四、 把大蒜泥、生薑和辣椒混合在一起，然後加入適量的食用鹽，攪拌均勻之後，放到罐子中即可。