怎樣做南瓜鍋盔

　　1、南瓜去皮，去籽，清洗乾淨，切丁。

　　2、將南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能夠覆蓋南瓜即可）。

　　3、將煮熟的南瓜打成汁，晾涼。

　　4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，攪勻備用。

　　5、將麵粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆裡，開始和麵，揉至麵糰光滑、用保鮮膜密封盆口。

　　6、放置暖和處發酵，發至2倍大。

　　7、取出發好的面，分成大約700克的麵糰（大概可以分成8個），排氣，揉光，整形，擀至圓形，醒10分鐘左右。

　　8、電餅檔加熱，備好一碗水和毛刷子。

　　9、擀好的鍋盔放入電餅檔，表面刷水，蓋上蓋子，待至表面焦黃，再反過來烤，兩面焦黃即可。

　　1、用料：手抓餅一張、肉餡150克、榨菜適量、香蔥一棵；輔料：芝麻適量、生抽適量。

　　2、肉餡加入生抽，蔥，榨菜，拌勻。

　　3、手抓餅切開。

　　4、放上餡料。

　　5、包起來。

　　6、按壓成薄片。

　　7、烤箱180度烤25分鐘，好吃的手抓餅豬肉鍋盔做好了。

　　1、材料：麵粉適量，溫水適量，酵母適量。

　　2、取適量麵粉。26寸的平底鍋做兩個的話大概是4－5杯麵粉，無所謂麵粉種類。

　　3、溫水化開乾酵母，倒入面中。

　　4、和麵：把面揉成一團，水要邊和麵邊加，軟硬以手壓下去既不費力也不粘手為準。和好面之後等待發面兩個小時。

　　5、發好面後開始調餡料，取一個小碗，大蔥切末，夾小茴香，芝麻，鹽，五香粉，炒菜用的油，拌勻。

　　6、如果只有面的話吃起來不那麼香，而且鍋盔以前也是陝西人出門帶的乾糧，裡面有點兒調料的話是非常好吃的。

　　7、把麵糰儘可能的擀成長方形，把調好的餡料均勻的抹在上面，然後捲起來，團成一團，擀開，儘量圓一點厚一點，太薄的話就不是鍋盔了。

　　8、平底鍋預熱，直接講擀好的面放進去，全程蓋鍋蓋小火，兩面金黃即可。外酥裡嫩的陝西鍋盔就好了。