1、羊雜湯的做法:將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水;
2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨;
3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用;
4、鍋洗淨置旺火上,摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺,燒沸後打去浮沫;
5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒,燒至原料六成熟時撈起改成片;
6、然後重新盛入鍋內,下白蘿蔔燒至粑時起鍋,盛入盛器內;
7、上桌時湯中加味精、鹽,另備香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
1、羊雜湯的做法:將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水;
2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨;
3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用;
4、鍋洗淨置旺火上,摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺,燒沸後打去浮沫;
5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒,燒至原料六成熟時撈起改成片;
6、然後重新盛入鍋內,下白蘿蔔燒至粑時起鍋,盛入盛器內;
7、上桌時湯中加味精、鹽,另備香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
1、羊雜湯的做法:將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水;
2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨;
3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用;
4、鍋洗淨置旺火上,摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺,燒沸後打去浮沫;
5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒,燒至原料六成熟時撈起改成片;
6、然後重新盛入鍋內,下白蘿蔔燒至粑時起鍋,盛入盛器內;
7、上桌時湯中加味精、鹽,另備香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
羊雜湯的製作材料:
白蘿蔔300克,羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大蔥15克,胡椒粉2克,花椒2克。
羊雜湯的做法:
1、 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水;
2、 放入沸水鍋氽一水撈起洗淨;
3、 白蘿蔔去皮洗淨改成為長4、5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用;
4、 鍋洗淨置旺火上,摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺,燒沸後打去浮沫;
5、 下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒,燒至原料六成熟時撈起改成片;
6、 然後重新盛入鍋內,下白蘿蔔燒至粑時起鍋,盛入盛器內;
7、 上桌時湯中加味精、鹽,另備香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。