羊雜湯怎麼做好吃又簡單的做法

　　1、材料：羊肉500克、蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒 2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮 1個、八角4個。

　　2、羊肉洗乾淨後，放入鍋中，加水，鹽，姜，除水，去掉白沫。

　　3、除水後的羊肉用清水洗一下，備用。

　　4、薑切片，羊肉和薑片一起放入鍋裡。

　　5、準備後好佐料。

　　6、把佐料放入紗布裡包好，一起放入鍋裡。加水加鹽燉20分鐘。

　　7、開始切蔥。

　　8、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯，在上面撒上蔥花，做好了。

　　1、先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。

　　2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

　　4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

　　5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。

　　1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）

　　2、白芝麻放入鍋中，用中火炒上顏色待用。

　　3、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後放入羊排，每面各煎3分鐘取出，再調入鹽和黑胡椒碎，放入預熱至180度的烤箱中烤制5分鐘。

　　4、將烤好的羊排切成大塊，在每塊上面放上少量的鷹嘴豆醬，最後撒上白芝麻即可。