羊肝怎麼做好吃又簡單
羊肝怎麼煮做好吃又簡單
1、食材:生羊肝一塊、大蔥兩段、姜二三片、大料兩塊、香葉兩片、桂皮一塊、山楂幹二三片、山奈、草果、小茴香少許、料酒適量。
2、羊肝一塊用清水浸泡幾小時。若析出血水較多可在中途多換幾次水。泡好後羊肝冷水入鍋。
3、開小火。蔥兩塊姜幾片。
4、香葉兩片,大料兩塊。
5、桂皮一塊,山楂幹幾片,草果、山奈、小茴香少許。
6、料酒適量,小火慢慢煮沸。水開煮出血沫後再略煮30秒至1分鐘,然後馬上關火。此時羊肝內部還是生的,不要動靜置1小時以上,用水的餘溫將羊肝燜熟。
7、靜置後切開,內部已經熟了,沒有血水。
羊肝怎麼做好吃又簡單
1、原料:羊肝150。配料:胡蘿蔔100克。調料:蔥段、薑片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。
2、將羊肝洗淨、瀝水,切成片狀,裝入碗,放入少許鹽和水澱粉,拌勻漿好。
3、2將胡蘿蔔洗淨、削皮,切成片狀,用開水燙一下,放入冷水浸透,瀝水待用。
4、3將醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉兌好口味加少許清水、水澱粉待用。
5、炒鍋放到中火上,放入少許素油,待油溫達到六成熱時,將蔥段、薑片下鍋,煸炒幾下,放入羊肝、胡蘿蔔、料酒,翻炒幾下,倒入兌好口味的汁,翻炒幾下,裝盤即可。
羊肝怎麼做好吃又簡單
原料:羊肝150克。
配料:胡蘿蔔100克。
調料:蔥、薑片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。
操作過程:
1、將羊肝洗淨、瀝水,切成片狀,裝入碗內,放入少許鹽和水澱粉,攪拌均勻;
2、將胡蘿蔔洗淨、削皮,切成片狀,用開水燙一會兒,放入冷水浸透,瀝水待用;
3、將適量的醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉放入碗中,加少許清水,攪拌均勻;
4、炒鍋放到中火上,放入少許素油,待油溫達到六成熱時,將蔥、薑片下鍋,煸炒幾下,放入羊肝、胡蘿蔔、料酒,翻炒幾下,將碗中的調料倒入鍋中,翻炒幾下,裝盤即可。
煮羊排怎麼做好吃又簡單
1、先將羊排剁成小塊,洗乾淨之後,在鍋中加入冷水燒開,之後撇去浮沫,再將羊排撈出來,瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色,放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻,放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排,同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠 ...
香煎羊排怎麼做好吃又簡單
1、鷹嘴豆醬用料:罐裝鷹嘴豆1罐(450g),罐裝鷹嘴豆汁75ml,芝麻醬1湯匙(15g),檸檬汁1湯匙(15ml),橄欖油1湯匙(15ml),蒜1瓣(切碎),鹽1/2茶匙(3g),法香碎1湯匙(15g),羊排用料:羊排3份(每份400g),橄欖油1湯匙(15ml),白芝麻2湯匙(30g),鹽1茶匙(5g ...
香煎羊排怎麼做好吃又簡單
1、鷹嘴豆醬用料:罐裝鷹嘴豆1罐(450g),罐裝鷹嘴豆汁75ml,芝麻醬1湯匙(15g),檸檬汁1湯匙(15ml),橄欖油1湯匙(15ml),蒜1瓣(切碎),鹽1/2茶匙(3g),法香碎1湯匙(15g),羊排用料:羊排3份(每份400g),橄欖油1湯匙(15ml),白芝麻2湯匙(30g),鹽1茶匙(5g ...
羊肚木耳怎麼做好吃又簡單
1、將羊肚洗淨切成片。
2、水發木耳去雜洗淨。
3、炒鍋置旺火上,加油燒熱,肉片倒入鍋內,煸炒待肉片捲起時,烹入料酒再炒,並加入醬油、精鹽、白糖、清水,加蓋燜燒幾分鐘。
4、待肉爛時放入木耳合炒,炒至木耳入味,撒進胡椒粉,推勻調味即成。 ...
羊雜湯怎麼做好吃又簡單的做法
食材:熟羊雜、香菜、涮羊肉小料。
把熟羊雜改刀切成絲,香菜洗淨,切碎。
羊雜加入適量的清水,煮開,用勺撇去浮沫。
稍煮一會,加入涮肉小料調味,關火撒上香菜即可。
羊雜碎:羊雜碎,由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成,故又名羊雜燴。羊雜碎裡大部分為羊的內臟,動物內臟中含有較高的膽固 ...
羊肚菌怎麼做好吃又簡單
用料:豆腐、羊肚菌。
1、溫水將羊肚菌泡五分鐘,涼水沖洗乾淨,再用溫水泡一小時。
2、豆腐切片,瀝乾水分。
3、平底鍋燒油,煸出蒜香味,下豆腐,煎豆腐至兩面金黃,加點兒生抽、鹽。
4、羊肚菌和泡水全部倒入鍋裡,蓋上鍋蓋,燜煮五六分鐘,出鍋撒些蔥末即可。 ...
羊蹄怎麼做好吃又簡單
用料:羊蹄800克、白蘿蔔200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1塊、八角1塊、桂皮1塊、香葉3片、辣椒1個、生薑1塊、青蒜2根。
1、羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨。
2、鍋中稍放點油,放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒。
3、放入羊蹄翻炒,放料酒、老抽、生抽、 ...