第一、 準備適量排骨，用清水泡一下，洗淨備用，再準備適量花椒，八角，幹辣椒，香葉，薑片兒，蒜片，等大料放入排骨中。
第二、 再放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻，醃製一個小時以上。
第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後，放入白砂糖，炒出糖色。
第四、 將醃好的排骨放入鍋中，翻拌均勻，裹上糖色。
第五、 加入少量老抽，攪拌均勻，開小火，炒五到十分鐘，注意，老抽不要放得太多，因為已經有白砂糖上色了。
第六、 準備一個土豆，洗淨去皮後，切成塊兒，洗去澱粉，倒入鍋中，和排骨一起翻炒。
第七、 加入小半碗清水，再加入少許鹽，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉小火燉20分鐘左右，將湯汁收幹。
第八、 收幹湯汁後，出鍋裝盤，撒上蔥末，再放上香菜就可以吃了，美味營養，特別好吃。
主料：豬大排300g、馬鈴薯丁(脫水)150g調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量。紅燒土豆排骨的做法：
1、準備好排骨和切好的土豆。
2、倒入油，等油稍微有點沸騰，就倒入排骨。
3、排骨稍微變色，加入料酒和醬油。
4、排骨炒過了，放入土豆。
5、蓋好蓋子，用中火燒五分鐘。
6、再次倒入鍋中，翻幾下，這個時候土豆應該軟了，排骨也熟了，放點蔥，即增加香味，也帶有調色。
1、主料：土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、姜2片。
2、調味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。
3、土豆去皮，洗淨切滾刀塊，排骨切段備用。
4、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入排骨炒到外皮焦黃。
5、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以豆粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。
1、將魚處理乾淨，魚鱗刮乾淨，魚鰓扯掉，把內臟掏乾淨，把那些黑色的膜都扯下來，還有腹部膜後的黑色物質。再洗乾淨。然後給魚斜著劃刀，用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。鹽不要太多，淡淡的一層就行。然後肚子裡塞點薑絲。放在簍子上晾乾。
2、準備材料。蒜瓣切片，蔥切段，薑切片。幹辣椒切兩刀。然後香菜切末。然後拿 ...
用料：
主料：土豆350克、黃油15克、淡奶油100克。
輔料：細砂糖40。
土豆泥的做法：
土豆350克、切片，黃油15克提前拿出來解凍。土豆上鍋蒸20分鐘，取出後趁熱加入黃油。用勺子將土豆片碾碎，黃油溶解在土豆裡。將碾碎的土豆放在細網的漏勺裡，用小勺子按壓土豆泥。土豆泥會從漏勺底部慢慢 ...
牛腩切小塊，在水裡泡，換3-4次水，直到泡出來的水比較乾淨，無血。
沸水中加料酒薑片和牛腩，煮到牛肉變色。
飛好水的牛肉，濾出來，在流水下衝掉浮沫。
番茄去皮洗淨。
將番茄切成小塊。
鍋里加橄欖油，加入番茄塊小火翻炒，炒出番茄的汁水直至濃稠，如果有番茄醬，就加進去一起翻炒。
加入飛 ...
1、準備好食材。
2、在魚身上劃幾刀。
3、用少許鹽摸在魚身，醃製10分鐘。
4、薑切片，蔥切小段。
5、下油鍋。
6、放進姜蔥爆香。
7、接著放進鯽魚，香煎。
8、放進少許糖。
9、少許米酒。
10、少許醬油，進行調味。
11、最後倒進少許清水，蓋上鍋蓋燒至熟即可 ...
用料：鯉魚１條，蔥１根姜數片，蒜２瓣，幹辣椒４個，花椒若干，白醋一勺，生抽２勺老抽半勺，白糖少許，料酒少許，食鹽少許，植物油少許，玉米澱粉少許，香菜１根。
紅燒鯉魚的做法：
１、清除內臟、魚鰓、魚線，洗淨血沫並用刀在魚腹斜切幾刀以便入味。抹少許鹽並倒入少許料酒醃製１０分鐘備用。
２、將蔥、幹辣 ...
準備食材：鴿子、蔥姜、紅椒、黃酒老抽、糖、鹽。
鴿子洗淨，蔥姜紅椒起油鍋，爆炒鴿子。
放入黃酒、老抽、糖翻炒。
加開水沒過鴿子，煮開，改小火。
小火30分鐘，加鹽調味，大火收汁，裝盤即可。 ...
1、準備好食材。
2、在魚身上劃幾刀。
3、用少許鹽摸在魚身，醃製10分鐘。
4、薑切片，蔥切小段。
5、下油鍋。
6、放進姜蔥爆香。
7、接著放進鯽魚，香煎。
8、放進少許糖。
9、少許米酒。
10、少許醬油，進行調味。
11、最後倒進少許清水，蓋上鍋蓋燒至熟即可 ...