怎樣做木耳菜：蒜蓉拌木耳菜

　　第一、 將木耳菜用清水清洗乾淨，再剝兩三瓣蒜。

　　第二、 用刀將蒜切成細細的蒜蓉，待用。

　　第三、 鍋中放入清水，燒開，將木耳菜放入鍋中，用開水焯一下，焯到木耳菜翠綠撈出。

　　第四、 焯好水的木耳菜輕輕擠去菜中的水分，放入盤中，上面放上切碎的蒜蓉，再加入適量的香油和鹽，用筷子攪拌均勻，就可以吃了。

　　1、取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。

　　2、取適量乾麵粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麵粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。

　　3、把切好的蘿蔔葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然後放入適量麵粉，攪拌均勻，讓所有葉子上都裹滿面粉就可以了。

　　4、取適量大蒜剝皮，用清水把大蒜洗淨，用刀切掉兩頭，用刀背把大蒜拍扁，然後切成蒜末，盛入碗中待用。

　　5、這一步我們先調好汁，蒜泥和辣椒麵放入碗中，放入適量食鹽，炒鍋燒熱油，油熱後澆在蒜泥和辣椒麵上，碗中加入適量生抽和食醋，用勺子攪拌均勻就可以了。

　　6、蒸鍋放入足量水，把籠屜放入鍋中，然後鋪上籠布，把裹滿面粉的蘿蔔葉子，均勻的平鋪在籠屜上，放好後蓋上鍋蓋，點火開始蒸菜。

　　7、大火上氣十分鐘後，蒸菜就熟了，開啟鍋蓋，把蒸好的蘿蔔葉子蒸菜，盛入盤中待用。

　　8、把做好的蒸菜，加入調製好的蒜汁，攪拌均勻就可以了，也可以直接蘸蒜泥汁吃，酸辣可口特別好吃，不多說了開吃。

　　1、大蒜拍碎，或者切成片。

　　2、大蒜和冰糖放進蒸盅，加入約蒸盅高度三分之二的水。

　　3、把蓋子蓋上，防止蒸的時候，鍋蓋上的水滴進去。

　　4、把蒸盅放入鍋中去蒸，大火燒開後，改用小火蒸15分鐘即可。