1、預防麵粉生蟲，可以將麵粉進行晾曬，在強烈的陽光照耀下，可以殺死麵粉中的蟲卵，減少麵粉中生蟲的機率。
2、可以將麵粉放入冰箱之中，冰箱的環境較為封閉，且氣溫較低，在低溫環境下，蟲卵不易孵化，麵粉就不易生蟲了。
3、消毒，利用消毒水等對面粉的存放地進行消毒處理，等待水分揮發完畢後，將麵粉放回存放地，麵粉就不易生蟲了。
4、將清洗乾淨的生薑切成薄片，晾乾後放入存放麵粉的袋子中或容器裡，也可以避免麵粉的生蟲。
5、將花椒清洗乾淨，晾曬乾後，放入麵粉中，可以起到預防麵粉生蟲的功效。
1、預防麵粉生蟲，可以將麵粉進行晾曬，在強烈的陽光照耀下，可以殺死麵粉中的蟲卵，減少麵粉中生蟲的機率。
2、可以將麵粉放入冰箱之中，冰箱的環境較為封閉，且氣溫較低，在低溫環境下，蟲卵不易孵化，麵粉就不易生蟲了。
3、消毒，利用消毒水等對面粉的存放地進行消毒處理，等待水分揮發完畢後，將麵粉放回存放地，麵粉就不易生蟲了。
4、將清洗乾淨的生薑切成薄片，晾乾後放入存放麵粉的袋子中或容器裡，也可以避免麵粉的生蟲。
5、將花椒清洗乾淨，晾曬乾後，放入麵粉中，可以起到預防麵粉生蟲的功效。
1、材料：河粉300克、油麥菜100克、豬肉80克、雞蛋2個、豆芽50克、蔥15克。
2、將準備的豬肉切成絲後，放入盤中。
3、蔥切成蔥段。
4、大蒜切碎備用。
5、起鍋燒油，放入剁椒炒香。
6、加入肉和大蒜。
7、放入生抽和食鹽。
8、再將雞蛋放入鍋中。
9、將其翻炒均勻後，放入油麥菜和豆芽。
10、翻炒片刻後加入河粉。
11、倒入老抽上色。
12、放入切好的蔥段。
13、翻炒均勻後出鍋裝盤即可，美味的炒河粉就做好了。
可以不放澄粉。
放澄粉是為了讓口感更細膩、更有層次感，沒有澄粉也可以不放，事實上很多老人家做青團只會放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成餅狀物後直接蒸熟，一樣很好吃，放不放澄粉只是個人烹飪習慣而已。
青團一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起製成的。糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到青團中主要是起到增強青團糯性的作用，粘米粉可以增強青團的硬度，而放入澄粉是為了改善青團的口感，用這種方式做出來的青團口感軟綿、回味清新，非常的好吃。