1、把凍海參化開,用水清洗乾淨,再斜切成長片。
2、把大蔥去掉外皮,斜著切成段,再取花椒粒備用。
3、炒鍋放入花生油,等油四成熱時,把花椒粒入鍋 ,煸炒出香味後,撈出花椒粒放碗裡不要。
4、再把大蔥段入鍋,迅速翻炒至蔥發軟,不要炒的太久。
5、再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油,1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味。
6、再把海參片入鍋,調中火翻炒半分種。
7、再加入1勺溼澱粉勾薄芡,再放入1小勺味精,1小勺香油炒拌均勻即可。
8、然後出鍋盛入盤子裡,這樣一盤好吃味美的蔥爆海參就做好了。
1、把凍海參化開,用水清洗乾淨,再斜切成長片。
2、把大蔥去掉外皮,斜著切成段,再取花椒粒備用。
3、炒鍋放入花生油,等油四成熱時,把花椒粒入鍋 ,煸炒出香味後,撈出花椒粒放碗裡不要。
4、再把大蔥段入鍋,迅速翻炒至蔥發軟,不要炒的太久。
5、再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油,1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味。
6、再把海參片入鍋,調中火翻炒半分種。
7、再加入1勺溼澱粉勾薄芡,再放入1小勺味精,1小勺香油炒拌均勻即可。
8、然後出鍋盛入盤子裡,這樣一盤好吃味美的蔥爆海參就做好了。
1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥,取出後沖涼切成大片,另用半鍋水加鹽,將金菇氽燙後撈出待用。
2、裡脊肉切片,並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後,氽燙撈出,香菇則泡軟去蒂待用。
3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型,把海參、金菇、裡脊肉、香菇各放於盤中四個角落,最後倒入鹽、味精、高湯,放進蒸鍋蒸約10分鐘即可。
1、這樣煮海參好吃又簡單:半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥,取出後沖涼切成大片,另用半鍋水加鹽,將金菇氽燙後撈出待用。裡脊肉切片,並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後,氽燙撈出,香菇則泡軟去蒂待用。把海參、金菇、裡脊肉、香菇各放於盤中四個角落,最後倒入鹽、味精、高湯,放進蒸鍋蒸約10分鐘即可。
2、海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等,而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
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