1、牛奶250克，雞蛋3個150克左右，細砂糖125克左右。
2、在牛奶里加入45克的糖攪至糖溶化了。
3、把雞蛋打散，攪拌均勻備用。
4、把攪好的奶液加入牛奶裡。混合後攪拌均勻。
5、然後過濾兩次，這個步驟一定要有，這樣一弄，成品會順滑。
6、接下來把餘下的糖加入同等量的水一起熬糖漿，中火加熱，煮至糖水沸騰，繼續用中火熬煮。這時候糖會溶化了，沸騰的糖漿會產生越來越多的泡泡。關小火，等水分都揮發幹以後，糖漿溫度升高，就開始焦化了。顏色變成琥珀色立即關火。
7、在烤盤裡注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，150度，35分鐘左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
1、用料：牛奶300g、雞蛋3個、香草精5滴、糖30g、冷水25g、熱水25g。
2、倒入牛奶和糖，小火加熱使糖融化，放入香草精。
3、雞蛋打散，倒入牛奶攪拌。
4、過篩兩次，除去斷筋、雜質和氣泡。
5、糖倒入鍋中，加入冷水，晃動鍋子使糖受熱均勻。
6、顏色變深後離火，加入熱水燒至沸騰。
7、取模具倒入一層焦糖，再倒入布丁液，蓋上蓋子。
8、放入烤箱中，盤中放熱水，上下火160℃，烤40分鐘。
9、拿出放涼再冷藏2小時以上，小刀沿碗壁劃一圈，用盤子倒扣出來即可。
1、先把烤箱140°C~150°C預熱。小鍋裡放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀,可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻,趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。把全蛋和蛋黃打入大碗，放入65g砂糖將蛋打散。
2、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關火，滴入數滴香草香精稍稍攪拌。牛奶的溫度不可過高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用麵粉篩濾去奶皮和泡沫，過濾後烤出來的布丁會很光滑。
3、過濾好的布丁蛋液倒入模具中，再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫(如果不吸的話結果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼)。
4、在預熱好的烤盤中倒入大約50°的熱水，把模具放上後,表面上覆蓋上錫紙，時間大約20~30分鐘。
5、放入冰箱冷藏4~5個小時。脫模時,用小勺順著布丁的周圍輕輕的壓圈,讓布丁和模具脫離,再放入熱水稍稍浸泡幾分鐘就好脫模了。
1、食材：牛奶100克，淡奶油200克，糖15-20克，蛋黃3個。
2、把糖、牛奶和奶油倒進鍋裡。加熱攪拌直到糖融化。關掉暖氣，讓它自然冷卻！打好3個蛋黃。
3、慢慢將冷卻後的牛奶倒入蛋黃液中，攪拌均勻，然後過篩，布丁的味道會更順滑。
4、預熱烤箱，將篩過的液體均勻地分到容器中，用水，放入烤盤 ...
1、食材：蛋黃68g、雞蛋50g、白糖114g、牛奶250g、淡奶油115g、蔗糖18g、熱水16ml。
2、60g白糖和熱水倒入鍋內，熬至濃稠。
3、倒入杯中。
4、54g白糖、蔗糖、牛奶和淡奶油混合，小火加熱，攪拌均勻。
5、雞蛋和蛋黃混合，攪拌均勻。
6、加入奶油糊，攪拌均勻。
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1、先把烤箱140°C~150°C預熱。小鍋裡放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀,可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻,趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。把全蛋和蛋黃打入大碗，放入65g砂糖將蛋打散。
2、把15 ...
食材：雞蛋3個，水30毫升，牛奶250毫升，白糖150克；
做法：
1、將100克白糖放入奶鍋中加入清水小火煮開；
2、熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色後立即關火；
3、熬好的焦糖倒入布丁容器，高度可以根據自己喜好調整；
4、將牛奶用小火煮開放置冷卻；
5、雞蛋打勻，倒入冷卻的牛奶；
...
1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，雞蛋2個，牛奶500ml。
2、方法一：
（1）加熱純牛奶，注意不要煮沸了，打好雞蛋，攪拌充分，等待牛奶加熱到50度緩緩倒入，邊倒入邊攪拌。混合均勻後，加熱數分鐘，倒入容器。
（2）燒熱焦糖塊，讓它融化，緩緩的倒入在冷卻的牛奶上，蓋好保鮮膜放入微波爐，小 ...
1、將蛋清和蛋黃分離，把蛋黃打散，放在一旁備用。
2、將一勺子白糖倒入鍋中，倒入少許水。
3、開小火將白糖煮至焦糖色，關火後再加入兩勺熱水，分別倒入模具中。
4、然後將200ml牛奶以及適量白糖加入打散的蛋黃中攪拌均勻，分別倒入模具中
5、把裝好再模具中的布丁放入鍋裡中火隔水蒸12分鐘即可 ...
1、食材：牛奶26克，低筋麵粉38克，玉米油22克，雞蛋2個，白砂糖10克，可可粉4克，白醋適量。
2、首先先放入牛奶，玉米油還有白砂糖，攪拌一會兒再加入過篩好的澱粉、可可粉攪拌均勻。
3、倒入蛋黃，Z字型攪拌到麵糊順滑。
4、蛋清裡依次加入白糖，白醋開始打發，先慢速再快速，達到蛋清出現小彎鉤 ...