怎樣做煮花甲好吃

　　1、煮花甲好吃的做法。把用到的花甲準備起來,在水中泡半天再洗淨。開火,在鍋裡放入適量的水和薑片。蓋上鍋蓋,把水煮沸。然後再倒入花甲,用鏟子攪一下。接下來,蓋上鍋蓋繼續煮,等花甲在水中再次煮沸。開啟鍋蓋後，改小火，繼續煮兩分鐘左右。最後撈起，記得用冷水再衝洗下，也可以不沖洗。

　　2、爆炒花甲的做法。把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。

　　切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。熱油鍋下姜、蔥爆香。下花甲爆炒，調入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。下青椒翻炒至青椒斷生即可。

　　菜名：紅蓮椰汁燉雪蛤

　　主料：發好的雪蛤200克。

　　配料：水發蓮子30克以及紅棗25克。

　　調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

　　做法：

　　1、將雪蛤擇洗乾淨。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。

　　2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開後，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。

　　特點：潔白柔軟，椰奶清香，為高階滋補佳餚。

　　1、準備食材: 花甲兩斤，小蔥兩顆，蒜2個，耗油和海鮮醬油，鹽。

　　2、清洗花甲。(注意一定需要清洗乾淨)

　　3、準備一鍋熱水，將花甲放入煮，直至花甲開口就可以出鍋了。

　　4、將花甲的兩瓣剝開，留下有肉的那一瓣。再放在一個盤子裡備著。

　　5、將鍋預熱，把蔥切成蔥花，再把蒜切成末，分成兩份，一份放入鍋內加油進行爆炒。出鍋的蒜和沒炒的蒜末放在同一個碗里加入醬油以及蠔油，進行均勻地攪拌。

　　6、將往蒸鍋里加水並且燒開，把前一步拌好的蒜灑在花甲上，放入蒸鍋內蒸大約五到六分鐘。

　　7、花甲出鍋時，撒上之前備好的蔥花。一道美味的蒜香花甲就完成啦。簡直色香味俱全。