紅燒牛腳做法如下:
主料:牛腳蹄。
配料:大料,桂皮,蔥姜,辣椒若干,酒。
做法:
將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用;鍋裡放配料,酒要沒過牛腳蹄,然後上鍋燉煮;大約半小時後香味就開始飄出來。小訣竅:紅燒牛腳時不加水,用酒當水,也無需另行加水。燒出的牛腳會更鮮。
材料:五花肉、紅糖、大料、味精、蔥、姜、蒜。
做法步驟:
1、先放油,加入紅糖,熬至起沫,加肉炒出油後,加料酒等作料,煸炒出香味;
2、在鍋中加入開水,大火燉2到3分鐘;
3、大火燒製後改小火,慢燉2到3小時;
4、最後大火收汁,加味精出鍋即可。
1,牛腳過水去毛,洗乾淨,從中間切開。
2,然後在鍋裡燒開水,用熱水焯一下去血腥味。
3,鍋裡放足夠的水放姜、蔥,大火煮開。
4,然後再放料酒、白糖、鹽、老抽,大火三十分鐘轉高壓鍋二十分鐘。
5,然後再倒入炒鍋收汁。
1、主料:牛肚500克。
2、輔料:紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量。
3、調味料:香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。
4、大蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;牛肚洗淨,放入沸水中燙煮5分鐘,撈出後刮除油脂;
5、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中, ...
1、紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過冷水後瀝乾。
3、 ...
1、想要把牛腩燉的又好吃又爛,需要我們做好前期的處理工作,我們可以準備一些芥末,然後把芥末塗抹在牛腩上,先醃製一段時間,這樣子燉出來的牛腩就比較好吃。
2、我們在燉牛腩的時候要注意把控火候,儘量不要一直是大火燉牛腩,這樣子很容易把牛腩燉老,最好是先把水燒開,然後用文火慢慢地燉,然後用一點猛火,要慢慢地 ...
1、食材:冰粉粉40克,西瓜1塊,山楂片1條,黃糖1塊,葡萄乾1把,熟黑芝麻1匙,花生米1把。
2、準備4斤開水(90℃以上),然後把袋裝冰粉粉40克放入開水裡,用筷子不停的攪拌4分鐘左右,然後放涼備用。
3、葡萄乾1把備用;山楂片適量,切碎備用;西瓜切成小塊備用。
4、熟花生米去皮,然後用到 ...
1、準備材料:雞500克、食鹽少許、姜10克、蒜2瓣、花椒3克、幹辣椒30克、料酒5毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、香油5毫升、澱粉1克、白糖5克、白芝麻1把、植物油適量。
2、老薑和大蒜切片,幹辣椒用剪刀剪成小段。
3、雞腿洗淨,剔除骨頭,將雞皮和多餘的肉筋剔除,切成約1.5釐米見方的小塊。
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1、主料:光雞1只。輔料:辣姜30克、沙姜50克、蔥100克、蒜子50克。調料:鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。
2、將光雞洗淨,瀝乾水分備用。
3、蔥取蔥白(蔥葉備用),同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裡,然後倒入調料拌勻。
4、把調好的醬汁均勻的摸在整隻雞身上,然後把姜蔥末摔進雞肚,淹15分鐘。
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1、這樣做白菜包肉好吃:將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,直至麵糰光潔潤滑即可。白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末,放入盛器加鹽用手揉捏出水,用清水漂洗後撈出擠幹水分,放盛器中加調料拌勻。取鮮肉洗淨絞成肉餡放入,加蔥花、薑末拌勻,裝盤備用 ...