第一、 準備適量裡脊肉，洗淨後，將裡脊肉切成絲。注意，裡脊肉儘量切得稍微細一些，可以冷凍一會兒再切，這樣更容易些。
第二、 放入適量薑末，鹽，雞精，五香粉，澱粉，料酒，醃製15分鐘。
第三、 準備適量胡蘿蔔，洗淨去皮後切成細絲；再準備適量木耳，用清水泡發後也切成絲。
第四、 準備適量茭白，洗淨去皮後，切成絲備用。
第五、 碗中放入適量蒜末，再加入適量豆瓣醬，番茄醬，鹽，雞精，五香粉，白砂糖，生抽，陳醋，料酒，胡椒粉，澱粉，攪拌均勻，做成魚香汁備用。
第六、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將裡脊肉絲放入鍋中炒香，炒香之後盛出備用。
第七、 準備適量姜和蒜，洗淨後將姜切成絲，蒜切成片，放入鍋中炒香，然後將準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒均勻。
第八、 將準備好的茭白絲放入鍋中，再將木耳絲倒入鍋中，一起翻炒，大約炒兩分鐘左右就差不多了。
第九、 將之前炒好的裡脊肉絲倒入鍋中，翻炒均勻，肉進鍋後，大約炒20秒左右，就該放魚香汁了。
第十、 將魚香汁倒入鍋中翻炒一下，大約10秒左右就可以了。
第十一、 出鍋裝盤，再準備適量香菜，洗淨後，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家裡人都非常喜歡。
1、裡脊肉洗淨切成長條，加入料酒、雞蛋清、水澱粉、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。冬筍、木耳切絲。
2、碗中放入醬油、白糖、醋、蔥末、水澱粉調勻成魚香汁備用。
3、鍋中放油，油溫五成熱時放入肉絲，用鏟子劃散，肉絲變白後出鍋備用。
4、油溫燒到五成熱時轉小火倒入魚香調料、薑末、木耳、冬筍絲，倒入魚香汁、鹽，出鍋裝盤即可。
1、食材：素肉絲250g，胡蘿蔔100g，尖椒80g，木耳80g。
2、首先把準備好的胡蘿蔔，尖椒和木耳切絲，再準備一盤素肉絲，鍋中放油，加入薑絲，再加入郫縣豆瓣醬。
3、炒香炒出紅油，加入一勺生抽，老抽和蠔油，白糖，加入木耳蘿蔔絲。
4、加入清水一勺，放入素肉絲，小火翻炒微燉一下，加入鹽和味精，最後放入青椒絲，水澱粉勾芡，大火炒勻，完美出鍋。
1、主料：裡脊肉絲半斤。
2、輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉適量，醬油1克，豆瓣醬適量，香菇3朵，大蔥，青椒半個，紅椒半個，茭白半個，胡蘿蔔，姜，蒜。
3、取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用。
4、其它食材切絲或切末。
5、裡脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡 ...
1、做魚香肉絲時將豬裡脊肉去筋後切成絲，加入雞蛋清、澱粉、料酒、鹽拌勻，上漿醃製10分鐘備用。
2、將鹽、醬油、香醋、味精、白糖、澱粉、水混合均勻．調成魚香醬汁備用。
3、魚香肉絲怎麼做第三步:鍋中再次加入底油．放入泡椒蓉、蒜蓉炒出香味，出紅油後放入冬筍絲、木耳絲、肉絲翻炒均勻。
4、倒入調好 ...
做法步驟如下：
1、 先將洗淨的肥肉沿紋路切成絲狀，放入盤中加料酒、澱粉並用手抓勻；
2、 將肥肉放入油鍋中炸至泛黃，撈出備用；
3、 調汁，取一小碗清水根據自己的喜好調入醋，生抽，鹽，白糖；
4、 將蔥，姜放入油鍋中爆炒，再放入土豆絲，木耳絲，大辣椒絲，炒至8分熟時放入肉絲；
5、 ...
1、黑木耳提前泡發剪掉根部撕成小片，大蝦去蝦線洗淨，準備各種丸子、午餐肉、金針菇和藕片。
2、蔬菜按照個人喜好新增，可以有油菜、香菜、香菇、西蘭花和有機花菜。
3、姜切粗條，切蔥花和蒜末，準備火鍋底料、郫縣豆瓣醬、麻椒和芝麻。
4、鍋中燒開水，先放入不容易熟的丸子類煮3-5分鐘，接著放入蓮藕、 ...
1、肉切絲，加入鹽、澱粉、水之後揉散。把醬油、醋、白糖、花椒、泡姜泡椒、大蒜準備好。
2、熱油，肉絲下鍋翻炒2分鐘後撈出。
3、加入事先調好的調料汁，再倒入肉絲翻炒均勻，加雞精。
4、最後加點醬油即可出鍋。 ...
1、蒜切片，其他切絲備用。
2、裡脊切絲，放一點點鹽，用水澱粉抓一下。
3、肉炒至斷生。
4、另起鍋，蒜爆香，把豆瓣醬炒出顏色來。
5、加入配菜炒軟。
6、加入肉絲、糖、醋、一點點雞精，充分吸收湯汁（因為用澱粉抓過，基本就不用勾芡了，否則就是你配菜炒過火了）。
7、完成。 ...
1、將裡脊肉洗淨切成長條，加入料酒、雞蛋清、水澱粉、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、冬筍、木耳切絲。在碗中放入醬油、白糖、醋、蔥末、水澱粉調勻成魚香汁備用。
3、鍋中放油，油溫五成熱時放入肉絲，用鏟子劃散，肉絲變白後出鍋備用。
4、油溫燒到五成熱時轉小火倒入魚香調料、薑末、木耳、冬筍絲，倒入魚 ...