1、食材：
（1）皮：雞蛋4個、糖40g、水100g、牛奶235g、麵粉135g。
（2）餡：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果。
2、取一個乾淨無油無水的碗，向其中打入四個雞蛋打散，加入白糖，牛奶，水，攪拌均勻，將麵粉用麵粉篩篩細。再次攪拌均勻，變成麵糊。可以做無油的也可以加入一點食用油或者黃油。將麵糊再次過過濾網，過濾兩遍，這樣做出來的麵糊更加的細膩，煎制的時候表面也更加平滑。將材料靜置半小時左右，讓所有材料均勻混合在一起。
3、用油刷在鍋底均勻刷上一層薄薄的油，開中小火，等到油微微變熱，倒入麵糊，搖晃油鍋，讓麵糊均勻而又薄。等到一面凝固就立即翻面，否則可能會焦。兩面凝固以後立即關火，取出放一邊，分開放涼，不要疊在一起，這樣會粘起來。
4、將奶油和白砂糖混合在一起，用打蛋器打發至提出會留下紋路的狀態，加入芒果榨成的芒果蓉增加風味。在將芒果切成一粒一粒的小丁攪拌在一起。
5、一層餅皮上抹上一層芒果和奶油，再疊上一層餅皮，如此堆起來做到適宜的厚度，最上面是一層餅皮。如果擔心皮會破，可以用兩層疊起來。最後將它修飾成一個圓形。在邊上也可以塗上一些奶油，在頂部裝飾上一些芒果。最後放入冰箱冷藏兩個小時，進行固定形狀，拿出來就可以吃了。
1、將芒果洗乾淨，去掉外皮和核子，備用。切成小塊，倒入榨汁機，榨成汁。
2、起鍋，倒入芒果汁，加入一勺糖，和少量的涼粉。開火，加熱至起泡，燒開後即可，盛出備用。
3、鍋裡放入少量牛奶，以及白糖，再加入少量的涼粉，同樣燒開備用。準備一個平底碗，先倒入一成芒果汁，放冰箱凝固。取出後，再倒入一層牛奶，凝固。反覆這樣這樣子做幾遍就可以了。
4、益胃，止嘔，解渴，利尿，止暈。可清腸胃、防治便秘、抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化。
1、千層皮原料：低筋麵粉110克、細砂糖35克、全蛋液100克、鮮奶370克、黃油30克、淡奶油30克。
2、夾餡原料：芒果肉適量、淡奶油500克、細砂糖30克。
3、以核為中心，將芒果分成三部分，肉比較多的部分，用刀尖切出方網格，拱手往上一翻，再用刀沿著果皮將果肉劃下。
4、開始做千層皮：黃油隔熱水融化至液態，將雞蛋、淡奶油、糖鹽、牛奶、融化的黃油混合在一起，攪拌一下。
5、繼續篩入低筋麵粉，用手動蛋抽攪打均勻，至基本無顆粒即可。
6、將麵糊反覆過篩三遍，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置半小時以上。
7、準備好一個不粘平底鍋，小火把鍋燒熱後離火，倒入一勺麵糊，立即搖晃，將麵糊均勻攤開，不用翻面，等到冒泡泡就差不多好了。
8、立即倒扣在盤子上，稍微放涼一下，用手鋪平整。
9、全部餅皮做好後，一張一張鋪整齊，再用慕斯圈壓圓，取走外圈被裁走的皮，放一旁攤涼備用。
10、淡奶油加糖打至八分發，即紋理清晰的狀態。
11、藉助慕斯圈定型，先鋪一張餅皮，抹上一層奶油，再放一張餅皮，抹上少許奶油，然後加上芒果肉，最後用奶油填平這一層。
12、再一層皮一層奶油，一層皮一層芒果奶油，一直重複交替，直至用完所有餅皮。
13、鋪最後一層時，鋪兩張餅皮，在冰箱冷藏30分鐘以上脫模，在上面擺放一些芒果粒和薄荷葉做裝飾即可。
做芒果千層多的奶油建議可以用來製作芒果班戟，其做法如下：
一、主料：芒果、麵粉、雞蛋。
二、輔料：牛油溶液、牛奶、鮮忌廉。
三、調料：糖霜、砂糖、花生油。
四、步驟與方法：
1、蛋、糖打勻，牛奶和麵粉分次加入，打成麵粉糊再放入牛油溶液攪勻，待用；
2、燒熱平底鍋，放入適量花生油，隨 ...
1、準備芒果汁400克、白糖30克、白涼粉30克、純牛奶250克。
2、芒果切丁榨汁，倒入鍋中加入白糖、白涼粉攪拌均勻，舀出兩勺芒果汁放入容器待涼。
3、純牛奶加白糖、白涼粉攪拌均勻，再倒入容器裡一層芒果一層牛奶如此重複。
4、冷藏半小時，切塊即可。 ...
1、先把2個雞蛋打到碗裡，加入20克糖粉，用打蛋器攪拌均勻。（沒有糖粉也可以用普通的糖）。
2、加入250克牛奶攪拌均勻後，用篩子篩入低筋麵粉攪拌均勻。（不用篩子會有很多顆粒物）。
3、把15克黃油隔水融化後加入餅皮液中，攪拌均勻後用篩子篩完放入冰箱冷藏半小時。（冷藏後更容易攤皮）。
4、平底 ...
不用淡奶油可以做芒果千層。
1、製作蛋糕：找一個平底盤或蛋糕模具，鋪上一片蛋糕皮。用平刀或勺子舀入酸奶餅乾糊，鋪平在蛋糕皮上面，連緣一圈留一點約0.5CM不用粘上。
2、再把芒果粒加進來鋪均勻。就這樣再加一層蛋糕皮，再重複操作，直到鋪滿10-12層，你滿意的高度為止。
3、頂部放一個平面的盤子 ...
1、芒果千層的做法：雞蛋和細砂糖倒入盤中，用電動打蛋器低速打至起泡，倒入低粉攪拌；
2、倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻即成麵糊，平底鍋至爐上中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面；
3、倒入一勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在 ...
1、蛋黃加砂糖，攪拌至糖溶化，顏色略白。
2、加入牛奶，攪拌均勻。
3、篩入低粉，用打蛋器拌勻。
4、加入黃油拌勻。
5、麵糊過篩2次。
6、平底不粘鍋刷少許黃油（每煎一張都刷薄薄一層），燒熱後調到最小火，倒入一勺麵糊，（稍向上離開火）拿起不粘鍋打圈傾倒的方式推圓，成非常薄的一層，煎到 ...
1、芒果千層是一種以芒果、低筋麵粉為原料製作的甜點，口感香甜軟糯，十分受大眾喜愛。製作芒果千層的皮時，我們需要先準備一下材料：120g低筋麵粉、30g玉米麵粉、5個雞蛋、一盒牛奶、適量白糖以及一小塊黃油。
2、我們先將五顆雞蛋打入盆中，加入適量白糖，將雞蛋液和白糖攪拌均勻後，再加入牛奶將其拌勻。然後再 ...