1、首先將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成井字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲備用。
2、然後坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。
3、接著坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒。
4、最後加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
1、材料：新鮮草魚一條重約1-2千克左右、蔥2根，姜3-4片，料酒三勺，白糖5克，辣椒粉數量，花椒粉適量，鹽適量，醬油一勺，澱粉適量，菜籽油適量。
2、將草魚洗乾淨，放一個乾淨的盆裡備用。
3、再把調料的東西全部放入，用量依據自己口味適量，然後蓋上蓋子醃製4-5小時左右。
4、蔥洗淨切段，姜切絲備用。
5、在鍋內放入適量的菜籽油，燒至7八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用。
6、用鍋裡的餘油將方才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再順次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉，蛋清抓勻，用鹽、糖、生抽醃製5分鐘；
2、將雞肉炒至變色撈出，下胡蘿蔔丁，土豆丁、洋蔥塊兒翻炒，加入雞肉塊，適量水，加入咖哩塊4塊，攪勻，中火煮4分鐘即可出鍋，時間不要太長，否則雞肉就老了。
1、食材：黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙。
2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗淨，倒入豆漿機；稍稍搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿。
3、打好的豆 ...
1、食材：蓮藕、鹽、香油、醋、醬油、蒜末。
2、蓮藕用清水將泥土清洗乾淨，去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
3、取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。
4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分 ...
1、大蝦放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，另外還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最後再準備足量的食用油。
2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦鬚，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線，最後瀝掉水分備 ...
1、大米洗淨蒸熟，紅蘿蔔、黃瓜、火腿腸切成條。
2、用竹簾使海苔把米飯、黃瓜、紅蘿蔔、火腿腸等捲到一起。
3、用刀把卷好的壽司切成小段即可。
4、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
5、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
6、做壽司卷宜 ...
1、材料：烏雞300克，板栗仁（板栗米）100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、 ...
做扇貝好吃又簡單的做法如下：
用料：扇貝五個，紅辣椒粒少許，青辣椒粒少許，蒜末適量，粉絲適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，香油適量。
做法步驟：
1、扇貝外殼用牙刷刷洗乾淨；
2、去掉上層的殼，扇貝的內臟清理乾淨；
3、準備好所需材料，大蒜切末，青紅辣椒切小粒；
4、粉絲提前泡發， ...
1、排骨洗淨剁成3-5cm長的小段。
2、鍋內加清水，放入排骨，大火焯水五分鐘。
3、撇去浮沫，撈出瀝乾水分。
4、胡蘿蔔削皮，洗淨切滾刀塊。
5、玉米洗淨切小塊。
6、生薑洗淨切成片，蔥切蔥花。
7、鍋內下油，待油溫燒至7成熱。
8、放入焯好的排骨，小火煎至兩面金黃，煎出香味 ...