怎樣做蒜蓉辣椒醬

　　1、準備材料：紅辣椒 150g ，大蒜70g、白醋、鹽適量、糖適量、西紅柿1個、生薑適量。

　　2、用清水冼淨紅辣椒控幹水分備用。

　　3、大蒜和生薑去皮切碎。

　　4、放料理機打成汁。

　　5、倒進炒鍋中加入白醋、鹽和糖後煮沸後改小火慢慢煮。

　　6、煮至較稠狀態，裝入容器中保即可。

　　蒜蓉辣椒醬做菜方法：

　　1、炒生菜做好上桌前，上面可以放點蒜蓉辣椒醬，味道更可口。

　　2、拌麵條。

　　3、炒花甲、田螺、小龍蝦。

　　4、涼拌黃瓜等等。

　　蒜蓉辣椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。

　　那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。

　　1、首先準備好紅辣椒500g、蔥薑蒜各100g、花椒、生抽、白糖豆瓣醬各10g。

　　2、然後辣椒切碎，蔥薑蒜切碎。

　　3、鍋中放入油，放入花椒大料等進行爆鍋。

　　4、然後放入蔥薑蒜末、辣椒末不停的攪拌。

　　5、炒到不再有水泡冒出時候加入豆瓣醬，再繼續翻炒2分鐘加入食鹽。

　　6、之後炒成糊狀關火，冷卻10分鐘左右裝瓶即可。美味的蒜蓉辣椒醬就做好了。