1、材料：低筋麵粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四隻。
2、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
3、將油、奶攪成奶昔狀。
4、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。
5、將蛋白、蛋黃分開。
6、蛋黃將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程。
7、將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。
8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡。
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱。
10、上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就完成了。
一次性杯子不可以放烤箱做蛋糕用。一次性紙杯的耐溫程度不行。紙杯最多能承受的耐熱度只有100度，經不起烤箱高溫烘烤。大多都是由纖維材質紙漿所製成，再將內層塗上膠膜使用，因此耐熱溫度都在100度以內，杯身再薄一點，耐熱度不到70度。一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上，紙杯在耐不住高溫的情況下，所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。如果要烤制蛋糕需要購買專門的蛋糕紙杯。
蛋糕簡介：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
烤箱做蛋糕用烤盤，購買6寸或者8寸的貨底模具，也可以直接用烘焙專紙杯。
下面舉例介紹用烤箱做蛋糕的方法：
原料：雞蛋5個、低筋麵粉90克、色拉油50毫升。
步驟：
1、準備好材料，蛋清和蛋黃分離裝入無油無水的容器；
2、在打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻；
3、攪拌並加入50毫升色拉油、50毫升牛奶；
4、篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒；
5、在打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態；
6、蛋白里加入一半的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入剩下的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態；
7、取蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，攪拌均勻至光滑細膩無顆粒；
8、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150攝氏度烤40分鐘後脫模即可。