製作食材：豬肝300克、嫩薑絲150克、水4杯、鹽1小匙、太白粉2大匙、鹽2小匙、糖二分之一大匙、香油四分之一小匙、米酒1大匙。
製作步驟：
1、豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用；
2、將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用；
3、煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用；
4、將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、二分之一小匙糖同煮；
5、再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火；
6、起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
1、花生和黃豆提前浸泡一晚。
2、鍋子放水。
3、放入花生米和黃豆，煮20分鐘左右，將花生米和黃豆煮爛。
4、豆腐皮切細絲。
5、海帶切細絲。
6、鍋子燒水，將海帶絲和豆腐皮絲放入，焯水。
7、撈出，控幹水分。
8、將其放入鍋內，煮10分鐘左右。
9、另取碗，調澱粉糊，倒入鍋內，攪勻。
10、大蔥切碎，姜切末。
11、鍋子燒熱，倒入少許油，加入豬油。
12、放入蔥薑末，煸炒出香味。
13、將熗香的蔥花油倒入鍋內。攪拌均勻。
14、取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻。
15、將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開，加入鹽、香油、雞精調味即可。
1、鯽魚清理乾淨後改刀，鍋中起油，將鯽魚下入鍋中。
2、鯽魚煎至兩面金黃。
3、加入蔥姜、適量開水。
4、大火煮開後轉小火，慢燉15分鐘左右。
5、加入豆腐塊和枸杞。
6、繼續燉10分鐘左右，加入鹽和胡椒粉調味，即可食用。
1、準備4個鮑魚，幾個蝦仁（不放也行），1根黃瓜，實際用半根，1個雞蛋、1顆小蔥。
2、先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分。
3、食材洗淨，鮑魚切薄片，蔥切小段，黃瓜擦成細絲。
4、鍋中填適量的水（3人吃飯就三小碗），水開放入蔥花， ...
1、把悶過蟲子的蘑菇放在淡鹽水裡約5分鐘，可以看到蟲子幾乎都沉底了。鹽水的沁入，會令最頑強的蟲子也棄菌而逃。
2、用漏勺舀清洗蘑菇，一方面可以讓怕蟲子的人兒變得勇敢，另外可以更加清楚地檢視蘑菇，畢竟是野生菌儘量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或醬，有興趣請點選菌幹煙肉辣醬。
3、蒜去皮，一頭切 ...
1、豆苗蘑菇湯
1.準備好適量的豆苗、雙孢菇以及金針菇等等。
2.鍋內又燒開後，將生薑片倒進去煮，煮開後繼續加入雙孢菇片煮；。
3.等湯再次煮開後，倒入準備好的金針菇、豆苗進去一起煮，煮好後適當的加一些調味鹽即可。
2、雞翅蘑菇湯
1.準備好適量的雞翅、百合根、蘑菇以及芹菜等等。
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1、排骨洗淨控水後骨倒入盤子中，加入少量鹽、生抽、醬油、醋，充分拌勻醃製15分鐘左右，以去腥和使排骨更入味。
2、利用醃製排骨的間歇，將冬瓜去皮後切成大厚塊，胡蘿蔔也切成大厚塊，蔥切成長段。
3、將醃製好的排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋，再加入適量鹽。
4、再加入少量的醋，這樣可以使骨頭 ...
1、先挑選你想要吃的魚類，比如：鯽魚、青魚、草魚等等。
2、想要做出奶白色的魚頭湯一定要先煎魚頭，煎的過程也能去腥，然後將魚頭切成鍋，用魚腦頂，可以使湯的味道醇和營養豐富。如果是魚片做魚湯，燉魚的話最好在魚上面多劃幾刀，就容易入味。可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須要等到水開之後再放魚下鍋。
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1、排骨洗淨控水後骨倒入盤子中，加入少量鹽、生抽、醬油、醋，充分拌勻醃製15分鐘左右，以去腥和使排骨更入味。
2、利用醃製排骨的間歇，將冬瓜去皮後切成大厚塊，胡蘿蔔也切成大厚塊，蔥切成長段。
3、將醃製好的排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋，再加入適量鹽。
4、再加入少量的醋，這樣可以使骨頭 ...
做三鮮湯、鱸魚豆腐蘑菇湯、山藥芙蓉湯好喝。以三鮮湯為例，共需要3步，需準備的食材有蝦仁、海鮮菇、香菇、胡蘿蔔絲、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥花。以下是製作三鮮湯的詳細步驟：
第一步：炒雞蛋
蝦仁加料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘，2個雞蛋攪散炒熟盛出。
第二步：炒蝦仁
鍋留底油加入蝦仁炒至變色， ...