怎樣做雞湯時間少

　　1、洗乾淨雞肉，放入高壓鍋中，蓋好鍋蓋，開猛火熬。

　　2、把山藥削皮，切成一塊塊，裝入盆裡備用。

　　3、把一塊姜切成幾片，4朵木耳掰成若干片，裝到籃子裡備用。

　　4、高壓鍋中的雞肉熬滾之後，熄火靜置15分鐘。

　　5、15分鐘後，掀開高壓鍋蓋，把山藥、木耳、薑片、鹽倒入到高壓鍋中。

　　6、蓋上鍋蓋猛火熬，再次熬滾之後，關火靜置20分鐘，雞湯就做好了。

　　1、原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。

　　2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

　　3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

　　1、竅門一：將茄子切好滾到塊，放鹽水裡浸泡一下，這樣既可以防止變黑，而且茄子在炸的時候就不會吸油了。做烤茄子的時候也一樣，提前往茄子上抹上一些鹽巴，殺去多餘的水分，然後放到炭火上烤，最後再刷油就不會吸入太多的油！

　　2、竅門二：做茄子煲或燒茄子的時候，先將茄子切成滾刀塊，然後拍上一層幹澱粉，再去拿去油炸或做茄子煲，油就會被擋在茄子外面，茄子的吸油能力就會大大降低的。

　　3、竅門三：大家可以採取人們常用的晾曬法、微波法、蒸汽法、焯水法等不同的辦法，使茄子變幹或軟化，這樣就可以極大地降低茄子吸油能力，又能儘可能保持茄子的口感。一般我會選擇蒸汽法，就是在燒之前行把茄子蒸一下。

　　4、竅門四：以上三種辦法，只能減少油的攝入量，但要想吃真正健康、清爽、不油膩的茄子，最好的辦法，還是摒棄油炸油炒，改用清蒸的方法來做，換換口味也不錯。