1、把鯽魚取出內臟洗乾淨抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。
2、再把豆腐切成1cm厚的小塊。
3、把砂鍋燒熱，加入少量的油，將鯽魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。
4、加入蔥姜和足夠的開水（5碗左右）。
5、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘。
6、最後把豆腐放入鍋中，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
1、首先給攪拌機中放入三片姜，一棵蔥，50克清水，谷元粉，把他們攪成蔥姜水。
2、將蔥姜水倒出後再放入300克巴沙魚。
3、將巴沙魚攪好後，再放入兩顆雞蛋，然後再放入一勺生抽，一勺料酒，一勺油，半勺白糖，半勺鹽，然後在開攪拌機攪拌。
4、攪拌好後再加入蔥姜水和60克的澱粉一起攪拌。
5、給容器中刷上一層油，然後再把攪拌好的泥放入容器中。
6、蓋上保鮮膜，然後給上面扎幾個小孔放入鍋中，在水沸騰後再蒸20分鐘。
7、放涼後然後切成小塊兒。在鍋中刷入油，把魚豆腐六邊全部煎 至表面金黃。這樣好吃的魚豆腐就做好。
1、可以做蒸煮魚豆腐，好吃又簡單。
2、材料：魚豆腐、小蔥、紅椒。
3、魚豆腐切片，放入盤中；放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。
4、出鍋前點綴上小蔥和紅椒即可。
5、魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。
金鯧魚豆腐湯的做法如下：主料：金鯧魚500克，豆腐200克，金針菇200克。輔料：油適量，鹽適量，蒜頭適量，醬油適量，姜適量。步驟：1、金鯧魚洗淨，在魚身上輕輕的抹一層鹽，切薑絲塞進魚肚子中；2、金針菇洗淨，豆腐上抹鹽；3、熱油鍋，煎魚，煎至兩面金黃；4、倒入一碗清水，將蒜頭切片一起放入；5、水開後將豆腐 ...
皖魚豆腐湯製作原料及製作步驟如下：
原料：皖魚400克、豆腐400克。
調料：紹酒15克、蔥3克、姜1、5克、精鹽2克、味精2克、溼澱粉少許、色拉油適量。
製作步驟：
1、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒；
2、豆腐切塊備用；
3、蔥姜切細備 ...
龍頭魚豆腐湯用料：嫩豆腐適量、龍頭魚適量、生薑適量、蔥適量、胡椒粉適量、料酒適量。
做法步驟：
1、豆腐切塊焯水；
2、熱鍋冷油，煸香薑片；
3、再把處理乾淨的魚放進稍微煎一下；
4、加熱水，把焯好的豆腐一起倒進加雞精燒開，改中火燉20分鐘；
5、改中火燉20分鐘，最後加點鹽調味， ...
1、主料：新鮮梅魚三條。
2、輔料：嫩豆腐一盒，澱粉三勺。
3、調料：鹽三勺，小蔥二根。
4、鍋內倒水燒開後加入梅魚煮熟，用筷子夾住魚的兩面往下一用勁剔出魚肉倒在煮過魚的湯裡，加入切塊的豆腐，大火將湯再燒開，加鹽調味，澱粉勾芡，撒蔥花即出鍋。 ...
蒸魚豉油這樣做幹豆腐最好吃：
1、豆腐切片整齊碼入盤中。
2、 將剁椒用勺子塗抹在碼好的豆腐上。
3、入蒸鍋，水開後蒸5-7分鐘關火，將蒸好的豆腐裡多餘的水份倒出；
4、腐上撒蔥花，均勻淋上蒸魚豉油。
5、 炒鍋內加入一大勺植物油，大火燒開，趁熱淋在擺了蔥花的豆腐上即可。 ...
1、原料：嫩豆腐250克，熟肥雞脯肉150克，水髮香菇片25克，熟冬筍片25克，清湯750克，熟雞油15克，精鹽5克，料酒2．5克，味精1．5克，蔥薑末各2．5克。
2、將豆腐切成菱形薄片，用開水氽一下，撈出，瀝乾水。雞肉劈成薄片。
3、湯鍋內放入清湯，將筍片、香菇片、豆腐片、雞肉片放入鍋內，下精 ...
1、材料：紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。
2、將紫菜浸透發開，淘洗乾淨。豆腐洗淨，切成粒狀。
3、荸薺去蒂、去皮，洗淨，切成塊。瘦豬肉洗淨，切成塊。生薑去皮，切片。
4、瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味 ...