1、主料：新鮮梅魚三條。
2、輔料：嫩豆腐一盒，澱粉三勺。
3、調料：鹽三勺，小蔥二根。
4、鍋內倒水燒開後加入梅魚煮熟，用筷子夾住魚的兩面往下一用勁剔出魚肉倒在煮過魚的湯裡，加入切塊的豆腐，大火將湯再燒開，加鹽調味，澱粉勾芡，撒蔥花即出鍋。
金鯧魚豆腐湯的做法如下：主料：金鯧魚500克，豆腐200克，金針菇200克。輔料：油適量，鹽適量，蒜頭適量，醬油適量，姜適量。步驟：1、金鯧魚洗淨，在魚身上輕輕的抹一層鹽，切薑絲塞進魚肚子中；2、金針菇洗淨，豆腐上抹鹽；3、熱油鍋，煎魚，煎至兩面金黃；4、倒入一碗清水，將蒜頭切片一起放入；5、水開後將豆腐切塊入鍋；6、蓋上鍋蓋，小火煮；7、待湯變成白色的時候，放入金針菇；8、稍煮一下，倒入適量醬油，稍稍翻動一下即可。
皖魚豆腐湯製作原料及製作步驟如下：
原料：皖魚400克、豆腐400克。
調料：紹酒15克、蔥3克、姜1、5克、精鹽2克、味精2克、溼澱粉少許、色拉油適量。
製作步驟：
1、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒；
2、豆腐切塊備用；
3、蔥姜切細備用；
4、熱鍋熱油，煎魚要小火慢煎；
5、魚的一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃；
6、兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲；
7、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉；
8、小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘；
9、等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精即可。
龍頭魚豆腐湯用料：嫩豆腐適量、龍頭魚適量、生薑適量、蔥適量、胡椒粉適量、料酒適量。
做法步驟：
1、豆腐切塊焯水；
2、熱鍋冷油，煸香薑片；
3、再把處理乾淨的魚放進稍微煎一下；
4、加熱水，把焯好的豆腐一起倒進加雞精燒開，改中火燉20分鐘；
5、改中火燉20分鐘，最後加點鹽調味， ...
1、魚肉切塊，魚肉加入料酒和適量鹽抓揉均勻。
2、放入料理機攪成泥。
3、攪好的狀態，最好把筋膜挑出來，也可以沒打泥之前給去掉，然後再打成泥。
4、加入1勺木薯澱粉，其他澱粉也可以，木薯澱粉會更加Q彈。
5、順著一個方向攪拌。
6、烤盤四周和底下塗上一層薄薄的食用油，放入烤盤，儘量壓實 ...
1、用料：絲瓜適量、豆腐適量、油適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量。
2、豆腐略洗瀝水，絲瓜去皮切片，蒜切片。
3、鍋裡刷一層油，將豆腐在手裡打成片，下鍋煎。
4、一面煎黃再煎另一面。盛出備用。
5、重新下油燒熱爆香蒜片。
6、下絲瓜翻炒。
7、下煎好的豆腐，放生抽和鹽。
8、炒勻 ...
魚豆腐切片，大白菜撕成小塊，洗淨備用；
鍋裡放油，七成熱時放入少許幹辣椒和花椒入鍋爆香；
放入大白菜翻炒，白菜變軟後加魚豆腐翻炒；
放少許生抽，耗油，少許清水，中小火燉煮2分鐘；
放鹽、雞精，出鍋。 ...
主料：嘎魚，蔥，姜，北豆腐，鹽，油。
做法如下：
首先將嘎魚宰殺洗淨，瀝乾水分；將蔥切段，姜去皮切片；把北豆腐切成方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘；鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透；放薑片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥；大火將水燒沸，然後轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色；將豆腐瀝 ...
1、材料：彩椒一個、魚豆腐半條、蠔油一勺、蒜三瓣、姜幾片、鹽適量。
2、彩椒洗乾淨，切好，備用。
3、魚豆腐洗乾淨，切成條狀。
4、倒油，熱後，放姜蒜，爆香。
5、放蠔油，炒均勻，放入彩椒和魚豆腐。
6、再放入適當的鹽調味。 ...
第一、 先把魚豆腐切成片，切薄一點會更好。炒起來容易熟。
第二、 再把辣椒洗乾淨去籽，切碎，生薑切絲，蒜苗切段都放在一起備用。
第三、 鍋燒七成熱，放適量花生油，熱鍋涼油就可煎魚豆腐，煎至二面微黃就可以啦。
第四、 把辣椒，蒜苗，薑絲加進去翻炒一分鐘左右。
第五、 用一個小碟子調少量澱粉水 ...