判斷方法:
1、觀察椰汁顏色:新鮮椰汁呈乳白色汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢;變壞的椰汁有強烈酸味,汁液中呈凝固狀不宜食用。
2、觀察外表:椰子的外皮是一層很好的保護傘能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。不帶殼的在短時間內不會變質,但是時間長了水就會變味。
3、聽聲音:選擇椰子的時候要把椰子放在耳邊搖一搖聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。
判斷方法:
1、觀察椰汁顏色:新鮮椰汁呈乳白色汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢;變壞的椰汁有強烈酸味,汁液中呈凝固狀不宜食用。
2、觀察外表:椰子的外皮是一層很好的保護傘能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。不帶殼的在短時間內不會變質,但是時間長了水就會變味。
3、聽聲音:選擇椰子的時候要把椰子放在耳邊搖一搖聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。
1、判斷生蠔新不新鮮可以透過聞味道、敲一下外殼和看外表來判斷,在購買生蠔時,建議購買鮮活的生蠔,死亡的生蠔不建議購買,尤其是不知道死亡時間的生蠔。
2、一般來說,新鮮的生蠔有著淡淡的海腥味,沒有任何異味,如果存在異味,說明生蠔的儲存時間較長,不建議購買和食用。
3、如果是鮮活的生蠔,我們輕輕敲擊它的外殼時,張口的生蠔會迅速閉上外殼。
4、當然這種方式存在一定弊端,只有張口的生蠔才能使用,如果沒有任何反應,說明就是死生蠔,不建議購買和食用。
優質蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤,腹部為白色,金爪叢生黃毛,色澤光亮,臍部圓潤,向外凸,肢體連線牢固呈彎曲形狀,個大而老健,如果背呈黃色,則肉較瘦弱。另外,如果是活動有力,四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。要觀察蟹的腿,完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹,若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿,不僅沒有微弱力,而且蟹腿容易斷落。如聞到海蟹有腥臭味,說明海蟹已腐敗變質。