怎樣區別涼粉和龜苓膏

　　區別涼粉和龜苓膏的辦法有：

　　1、顏色不同：涼粉有黑涼粉和白涼粉，龜苓膏只有黑色一種顏色，而且龜苓膏的顏色要比黑涼粉深；

　　2、氣味不同：龜苓膏是用龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成的，所以聞起來有一股中藥的味道，而涼粉則沒有；

　　3、口感不同：龜苓膏口味苦，更有彈性；涼粉則沒有苦味，口感更軟但極易變形。

　　廣東涼粉是一種黑色膠狀物的食品，主要原材料是澱粉，具有醫治咽乾咽痛、暑天煩渴的作用。

　　龜苓膏也是一種黑色膠狀物的食品，它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，以甘草，再配生地等藥物精製而成。一般呈凝固的膏狀，似涼粉，也可熱飲。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去溼，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效。

　　黑涼粉和龜苓膏外表酷似，不易分清。

　　區別：

　　1、材料不同：

　　黑涼粉選用大自然草本植物仙草，以先進工藝提煉取液精製而成；龜苓膏由龜板、土茯苓、倉術、苦參、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十餘種中藥材遵循古法煉製而成。

　　2、味道不同：

　　黑涼粉具有仙草固有香味及清涼本性；龜苓膏味道略苦且有清涼的口感。

　　3、效果不同：

　　黑涼粉不但能清熱利溼、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用，他含豐富的果膠和纖維素，是老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品；龜苓膏有很高的藥用價值，是養眼美容消脂的聖物。