怎樣去除已經煮熟的甲魚湯的腥味

　　以下是去除已經煮熟的甲魚湯腥味的方法：

　　1、先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟，斬去腳爪，入沸水鍋中焯；

　　2、颳去背殼的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉；

　　3、山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨，將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗淨；

　　4、羊肉洗淨待用，將甲魚肉、羊肉切成2釐米見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟；

　　5、在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。食用時，可佐餐，也可單食，分數次服，枸杞山藥甲魚湯原料即可。

　　1、煮熟的雞蛋去殼。

　　2、蒜切沫，姜切沫，幹辣椒。

　　3、雞蛋輕輕切成片。

　　4、熱鍋涼油 煎炸雞蛋片。

　　5、煎至金黃後再翻面。

　　6、煎好後放入薑末蒜末幹辣椒。

　　7、加入適量鹽。

　　8、加入適量孜然粉。

　　9、金錢蛋完成了。

　　1、主料：

　　五花肉克、土豆。

　　2、調料：食鹽、冰糖、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、植物油、香葉、陳皮、幹山楂。

　　做法：

　　1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗淨，切成小塊。

　　2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色後，將五花肉放入一起翻炒至裹色。

　　3、加入料酒、生抽、老抽，然後加水沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時左右，之後加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分左右，最後加點食鹽，收汁就好了。