1、面里加少許油，取七十度的水加少量碘鹽準備和麵，和麵完成後蓋上保鮮膜，醒面20分鐘；
2、蔥花洗淨，切成蔥花備用；
3、取一小塊麵糰，將麵糰擀成圓形；
4、在麵糰上撒上適量鹽和蔥花，從一側捲起來；
5、將麵糰擀成麵餅，醒面1分鐘；
6、平底鍋裡放少許油，將擀好的麵餅放入電餅鐺，煎至兩面金黃，即可做出美味的餅。
烙餅怎樣和麵才能又軟又好吃呢？請看以下為你具體介紹，烙餅是一種麵食，尤其是在北方地區，烙餅是一種麵食，是一日三餐的主要形式，
首先應該使用中筋麵粉進行和麵，和麵的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道
和麵的時候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟
和好的面表面塗少許的油，然後醒面30分鐘，
把麵餅分麵皮分成劑子，擀薄成餅狀，烙餅的時候採用中火
在烙餅的時候並不要勤翻，熟一面，然後翻到另一面即可
烙熟的餅非常柔軟，立即應該食用，如果暫時吃不完的可以蓋上毛巾防止變幹
小總結
1、首先應該使用中筋麵粉進行和麵，和麵的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道2、和麵的時候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟和麵的候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟
原料：麵粉500克，麻油100克。
製作過程：
1、麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；
2、在皮子上抹些麻油後捲起來，切成小坯子，再將小坯 子撳扁，擀成圓餅待用；
3、平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
材料：麵粉600g、紅糖100g、芝麻醬100g、香油20g、紅糖、食用油。
步驟：
1、溫水和麵，和成較軟的麵糰，和好後餳半小時，將芝麻醬放香油和勻，稍微濃一些；
2、餳好的麵糰擀成大片的長薄面片，在擀好的麵皮上塗上芝麻醬；
3、再撒杆碎的紅糖在上面，撒少許乾麵粉在上面，防止紅糖化了流； ...
1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。
2、準備麵粉和雞蛋。
3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。
4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。
5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。
6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。
7、卷完後從 ...
1、準備材料：麵粉500克、水320克、酵母3克、紅糖適量、白芝麻適量。
2、酵母溶於水，加麵粉揉勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。
3、發麵的時候把紅糖餡調好，紅糖與麵粉的比例是3比1，調出來的紅糖餡在餅烙的時候不流紅糖液又不幹。
4、發好的麵糰揉勻，搓成長條，切成均勻大小 ...
1、小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。
2、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘。
3、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
4、餅上面撒勻一勺植物油，一勺鹽均勻撒開，加適量蔥花。
5、從下向上捲起來，捲到另一端末尾成長條狀。
6、用刀切成兩釐米長左右的段。
...
1、用料：
麵粉500g、鹽少許、溫水250g、雞蛋3只、青菜1000g。
2、做法：
（1）在麵粉中放入少許鹽，加入溫水攪成絮狀。
（2）把麵糰揉成較光滑的麵糰，儘量三光（手光、盆光、面光）。
（3）蓋上溼布餳個半小時，期間準備餡料。
（4）將青菜放入開水中焯一下，稍軟即可。
...
1、調製麵糊。麵粉里加入雞蛋，清水。要是麵粉裡有疙瘩就用小勺壓，壓到完全沒有面疙瘩攪和成光滑麵糊。注意一定要用冷水來攪和，千萬不要用熱水，用熱水雞蛋容易腥，而且熱水更容易起麵疙瘩，不好攪拌。
2、把蔥洗乾淨切碎，雞蛋打散，也可以再準備一些黑芝麻、白芝麻、肉絲。
3、把鍋燒熱，在鍋裡倒上一點油，不要 ...
1、原料：普通麵粉200克、植物油適量、倒少量油適量、鹽適量。
2、用沸水和麵，揉好後將麵糰擀成薄薄的面片，在上面均勻的抹上一層植物油，再撒點鹽，然後把面片捲起來，將面卷的兩頭捏緊，切成大小均勻的團，擀成餅就可以放入平底鍋了。
3、鍋要先燒熱，倒少量油可以使餅更香，用小火慢慢兩面烤烙10分鐘左右即 ...