怎樣在市場分辨椰子成熟與否

　　分辨椰子是否成熟的方法如下：

　　1、根據椰子表面的顏色分辨椰子是否成熟。青色的是還未完全成熟的椰子，黃色的是已經成熟的椰子。

　　2、根據椰子外皮的堅硬程度來判斷椰子是否成熟。成熟的椰子外皮比較堅硬，剝開外皮後沒有白色的乳汁流出。未成熟的椰子外皮比較鬆軟，剝開外皮後有白色的乳汁流出。

　　3、根據椰子外皮的粗糙程度來判斷椰子是否成熟。成熟的椰子外皮比較粗糙，未成熟的椰子外皮比較光滑。

　　4、根據椰子汁的甜味來判斷椰子是否成熟。成熟椰子的椰子汁口感香濃較甜，未成熟椰子的椰子汁不甜且沒有香濃的味道。

　　5、根據椰肉的口感來判斷椰子是否成熟。成熟椰子的椰肉較硬且香濃，未成熟椰子的椰肉較軟且香味不濃。

　　1、一般來說新鮮的椰子水口感清香爽口，如果椰子水喝起來發酸發苦，而且椰子水非常渾濁，果肉發黃，說明這個椰子水已經變質了，不宜繼續食用了，繼續食用會對損害我們的健康。

　　2、注意事項：開啟後的椰汁和椰肉非常容易變壞，因此開啟後的椰子最好儘快喝完。椰子水在椰果中無菌，開殼後性質不穩定，容易受到微生物的汙染髮酵或因酶的作用而變色，從而降低椰子水的感官品質和營養價值。有效的儲存方法是儲存椰子果本身。

　　從植株長相看，上部葉片變黃，中下部葉片由綠轉黃並逐步脫落，莖稈轉為黃綠色並枯軟，飽果率在百分之七十五以上，莢果果殼硬化，多數莢果的網紋明顯，莢果內部海綿層收縮破裂並有黑褐色光澤，種仁飽滿，種皮呈現固有的顏色，就要抓緊收穫,收晚了掉果多，揀拾困難，產量降低，品質變劣；土壤溼潤時收穫的莢果比干燥時收穫的莢果發芽率高,留種用的花生，要比一般用的花生提早收穫，適期收穫的花生，果殼內膜呈白色，種子生活力強；花生一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長30-80釐米，莖和分枝均有稜，被黃色長柔毛，後變無毛。