1、原裝刺袍儲存。板栗外表都有一層全是刺的保護殼，在板栗沒從殼裡脫落時，平鋪儲存，不要堆放，就算刺袍張口了也可以沒關係，這樣可以儲存30天左右。
2、通風透涼儲存法。板栗脫殼本身還在進行各種生命反應，還是活的，會進行呼吸。將板栗平鋪在水泥地或者竹製品上面，存放在陰暗通風的地方，可以30天以上！
3、沙土儲藏法。將板栗裝入麻布袋子裡，上邊鋪上一層稻草，然後覆蓋上約20cm厚的沙子，可以長期存放。
4、冰箱冷藏法。將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右，剝掉板栗殼，裝進保鮮袋把口紮上後，放入冰箱冷藏，這樣也可以提高儲存的時間，注意板栗必須要去掉殼放入冰箱儲存，否則板栗殼容易發黴。
5、瓦缸儲存法。將板栗風乾一天後放入瓦缸中，其中瓦崗下方墊入5cm厚的乾燥稻草，板栗最多裝入缸口8成處，剩餘空間塞滿乾燥稻草。將缸放在乾燥的木頭上或者懸空架子上。這樣也可以儲存很長時間。
6、水煮晾曬半乾儲存法。將板栗放入沸水中煮5分鐘，然後去除瀝水乾，放在陽光下風乾2天，入口可以咬動就可，將板栗裝入布袋懸掛在高處通風處，可以長期儲存。風乾時間不宜過長。
1、用木桶或者木箱。在木桶或是木箱的底部鋪上一層溼沙(這裡要注意溼沙不能粘手)，然後將溼沙與板栗以2:1的比例混合，在據木桶口6釐米的位置繼續鋪溼沙，然後放在陰涼乾燥的地方儲存。這種方法可以使板栗儲存至第二年的清明前後。
2、放入陶土罐中。在將板栗晾乾後，放入陶土罐中，並密封好，15天后開罐透氣，後繼續密封儲存。這種儲存方法可以使板栗一直存放至第二年春節。
3、塑膠袋儲存。用40%-50%的溼鋸木屑填充在袋子內，塑膠袋口無需密封，常溫下可儲存3個月。或者是用60%的溼鋸木屑填充，這時候需要密封，並且要儲存在8-10攝氏度的環境下，可儲存至第二年1月份。
4、布袋儲存。將要新鮮板栗置於陰涼通風處晾2-3天，後裝入布袋中。注意布袋一定要透氣，千萬不能用塑膠袋代替。吊放在陰涼通風的地方，每天搖動1-2次。這種方法一般可儲存4個月。
5、沙土埋葬。這種方法一般比較適合大批次的板栗儲存。做法是將板栗晾曬1-2天，然後賣在沙土中，注意埋得深一些，並且要將它埋實、不透風。這種方法可以儲存2-3個月。
6、冰箱儲存。將板栗浸泡在涼的食鹽水中3-5分鐘，然後再用自然的涼開水沖洗一遍，涼水1-2天。用塑膠袋裝好，扎進袋口，放入冰箱的冷藏室中儲存。這裡的袋子最好是塑膠袋，避免冰箱吸乾板栗的水分。這種方法可以存放板栗1個月。
可以直接放冰箱冷凍儲存或者用沙子填充存放，也可以通風儲存。買回家的熟板栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開儲存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟板栗內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。
把買回來的板栗洗淨後放入開水中煮熟，在擦乾水分裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍，這樣以後想吃的時候直接拿出解凍稍微加熱就可以吃了。
如果有大量板栗的話，可以將沙子均勻平鋪在大桶的底層，然後再鋪上一層板栗，再在板栗上覆蓋一層沙子，就這樣一層沙子一層板栗，依次擺放，最上面一層要鋪上沙子就可以蓋上蓋子密封儲存了，吃的時候直接拿出一些就可以。
通風儲存是最簡單最方便的方法，挑選出好的板栗放到通風口晾曬3-4天，等到板栗完全乾燥後，分別裝入一個透氣性良好的袋子中，不能用塑膠袋，通風透氣的袋子可以選用麻布袋，或者其他類似的袋子。