蘑菇怕熱不怕凍，在熱天時很容易腐爛或者木質化。最好把蘑菇放置在陰涼的地方或者直接放入冰箱冷凍，即使是凍成了蘑菇冰塊也沒有關係，稍微化凍進行烹調，又是美味一盤。如果蘑菇買得太多吃不完，還可以用油炸成蘑菇乾和蘑菇油。具體做法是：在鍋中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇縮成了幹，然後根據口味放入辣椒、花椒、精鹽調味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌飯、拌麵、拌冷盤。
不會爛的魚的做法。
主料：魚。
配料：黑木耳，青豆，銀杏，枸杞，地力，青椒。
做法步驟：1、魚去中間的長骨，去皮，鑷子拔出小骨。
2、用鹽醃，不同的魚要醃時間不同，鯰魚要醃一天。
3、炒時不要放很多油，魚片炒前洗一下，瀝乾，不必用生粉上漿。
具體步驟：
1、首先切出來的茄子要保持大小粗細均勻,如果是紅燒就要過油,並且要掌握好油溫。
2、純粹簡單的家常小炒可以事先在切好的茄子裡面放入適當的鹽。之後把醃漬出來的水倒掉。
3、還有就是要記住茄子要先洗後切。烹飪過程中火候也是很關鍵的,大火旺火快炒。茄子吃油，所以油也適當多點。
4、用面蘸著過油。然後炸成金黃。然後出鍋待用,放蔥薑蒜辣椒爆炒後再次放進炸茄子,簡單翻炒入味即可出鍋,這樣做基本上不會爛水分也少。
5、放多點油進去炒,快要熟的時候不要老是去翻它,這樣就不會爛。
1、在煮魚前可以抹上澱粉微炸一下，可以很大程度的保證魚肉的整體性。
2、燒魚或煲魚時火力不應該過大，而且水位應該只是蓋過魚肉即可，待水燒開之後應用小火慢慢燒直到冒出香氣即可。
3、在燜魚的時候，儘量少翻動魚，搖動的時候也應該微微搖動。 ...
1、將土豆存放於避免光照的地方，避免讓土豆見到陽光；
2、將土豆存放於環境乾燥、陰涼、通風處，也可將土豆散開平鋪在紙袋或者乾草、麻袋上；
3、將土豆存放於冰箱冷儲室裡，可適當延長儲存時間，但不適宜久存；
4、可在盛放土豆的袋子中放入少許蘋果，利用蘋果所釋放的乙烯可以抑制土豆發芽時間；
5、 ...
新鮮湯圓和速凍湯圓不會煮爛的方法如下：
輕輕捏，下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口；開水下，用旺火將水燒開，將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，不粘鍋底；文火煮，湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂，若湯圓不斷翻動，受 ...
儲存柚子的方法如下：
1、將柚子存放在處於通風處；
2、需將柚子放置在陰涼處儲存，溫度不宜過低，最好在10攝氏度以上；
3、勿讓柚子碰到水或者酒；
4、用保鮮膜將柚子包起來，然後放入冰箱的冷藏室進行冷藏儲存。
柚子的功效：
1、 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵 ...
1、儲存草莓不宜放在溫度高的地方，草莓適宜在10度以下零度以上的陰涼處儲存，溫度過高會使草莓容易腐爛變質。
2、買回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放進冰箱冷藏。
3、草莓可以採用新鮮速凍的方法儲存，凍成冰草莓，這樣儲存時間較長。
4、草莓含有水分很高，草莓失水以後就會幹縮壞掉。可 ...
儲存方法如下：
1、採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裡即可。
2、鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裡密封儲存，這樣2到3年不會有變質現象。
3、想要筍乾不變色，一般情況就是在梅雨前要把筍乾曬下，曬得很乾，然後放冷庫冷藏。
4、用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則 ...
1、用線切取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線繩，直到讓線切斷整個松花蛋為止。
2、蘸開水切皮蛋去皮後，放在切菜板上，一手扶穩，另一隻手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復切拉動作即可，每刀都是鋸割動作 ...