怎樣密封酒罈不跑酒

　　1、用一塊布或者一張韌性較好的紙，覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑膠膜，把酒罈口蓋好，覆蓋的紙和塑膠膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈繫牢繫好。長期儲藏的酒罈在上面用混有酒糟的稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。如果是窖藏酒罈可以在壇口最外層覆蓋紅綢布，既美觀又大方。

　　2、酒罈封口捆紮帶，其包括形成為一體的扎扣、鎖齒和紮帶，其中扎扣中間部為開口；鎖齒從扎扣的開口的內壁部突出，並與對面內壁部保持一間隙；並且紮帶以離開扎扣的方向延伸，形成紮帶尾，紮帶的尺寸形成為可剛好從所述間隙插入並穿過扎扣，紮帶上有一排倒刺的齒槽，這些齒槽可與扎扣上的鎖齒相咬合以防止已插入的紮帶被拉出。捆紮帶可以簡單方便快速的紮緊酒罈口，並使密封包紮不易損壞，保證白酒黃酒儲存效果。

　　1、生膠帶纏繞

　　想讓茅臺酒在收藏的過程中不跑酒，可以在購買的茅臺酒瓶口處，纏上三到五圈的生膠帶，避免空氣進入酒瓶中，導致酒水變質，而且在儲存的過程中要定期檢查，以免生膠帶的粘性減弱，影響密封效果。

　　2、保鮮膜覆蓋

　　想讓茅臺酒在收藏的過程中不跑酒，可以用保鮮膜處理。將保鮮膜裁成二十五平方釐米的小塊，然後在每瓶茅臺酒的瓶蓋處覆蓋三層保鮮膜，並用細繩紮緊密封，還可以用保鮮膜將茅臺酒全部包裹住。

　　3、使用熱收縮膜

　　茅臺酒在接觸空氣、密封性差的情況下才會跑酒，避免茅臺酒跑酒，可以購買熱收縮膜，並將其貼在茅臺酒的瓶蓋上，然後使用吹風機的熱風模式，圍繞著熱收縮膜的邊緣吹，讓膜和瓶蓋貼合，達到密封的目的。

　　老酒儲存的不跑酒的方法有：

　　1、首先要密封。有的收藏人士用石膏、蠟、膠帶等物品封閉瓶口，以防跑酒。但也有一個缺陷。如果有一天想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜可能就會讓這瓶酒大打折扣，因為專業的老酒鑑定專家要確定這瓶酒是不是真的，步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉話，這瓶酒的價值將大打折扣啦。因此，如果想把酒保護好，用生膠帶（也叫生料帶）把瓶口纏起來，生膠帶任何時候都不會有粘性，既防漏又能保護瓶口封膜。

　　2、一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方。如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆，酒的品相就會變差。而且也會破壞酒分子，嚴重影響口感。

　　3、注意防潮。有些人習慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時間存放，商標及封口容易發黴腐爛，嚴重影響酒的品相。

　　4、注意儲存溫度。使用專門的儲酒櫃恆溫儲存，只有這樣才能減少揮發。如果沒有儲酒櫃，儲存環境要避免溫差變化太快太大，環境溫度不宜超過30℃。