茅臺怎麼儲存才不跑酒

　　1、檢查瓶蓋：儲存茅臺想要避免跑酒的現象，需要先檢查酒瓶的蓋子是否擰緊，若酒瓶蓋子鬆動，要及時將其擰緊，否則儲存過程中很容易出現跑酒的現象。

　　2、蠟封瓶蓋：將食用蠟融化後，用刷子蘸取融化的蠟塗抹在茅臺酒瓶和瓶蓋介面部位，這樣可以避免外面的空氣滲透到酒瓶內，也能防止裡面的酒揮發。

　　3、避光儲存：平時儲存茅臺酒時，要選擇避光、恆溫且恆溼的環境，同時要將酒瓶直立存放。若酒瓶受到陽光直射，酒瓶內的酒會因為高溫而揮發掉。

　　最後我們提醒一下大家：在儲存之前，可用較為精密的電子秤稱取酒瓶重量並做記錄，方便之後檢查。

　　1、花椒這類香味比較濃烈的調味料，防止跑味最簡單的就是密封儲存。

　　2、把花椒放進密閉的容器中，注意防潮防黴，需要時取出，注意最好不要放在灶臺附近。

　　3、將花椒製成花椒油也能讓花椒的香味更完整的儲存，把花椒香氣煉出來，製成花椒油。

　　4、將花椒倒進瓶子裡，將鍋燒熱倒入沙拉油加熱，倒進玻璃瓶中，冷卻後再上蓋就完成了。

　　5、取乾製後潔淨的花椒，放入砂鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機打碎。

　　老酒儲存的不跑酒的方法有：

　　1、首先要密封。有的收藏人士用石膏、蠟、膠帶等物品封閉瓶口，以防跑酒。但也有一個缺陷。如果有一天想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜可能就會讓這瓶酒大打折扣，因為專業的老酒鑑定專家要確定這瓶酒是不是真的，步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉話，這瓶酒的價值將大打折扣啦。因此，如果想把酒保護好，用生膠帶（也叫生料帶）把瓶口纏起來，生膠帶任何時候都不會有粘性，既防漏又能保護瓶口封膜。

　　2、一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方。如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆，酒的品相就會變差。而且也會破壞酒分子，嚴重影響口感。

　　3、注意防潮。有些人習慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時間存放，商標及封口容易發黴腐爛，嚴重影響酒的品相。

　　4、注意儲存溫度。使用專門的儲酒櫃恆溫儲存，只有這樣才能減少揮發。如果沒有儲酒櫃，儲存環境要避免溫差變化太快太大，環境溫度不宜超過30℃。