怎樣才能使電飯煲煮粥不外溢

　　使電飯煲煮粥不外溢的方法，有3種，具體為:

　　1、.延長泡米時間，用電飯煲煮飯前，將米泡了2個多小時後，再煮，可以避免發生煮粥外溢的現象；

　　2、熱水下米法，用電飯煲煮粥時，採用水熱後才下米的程式，發生粥外溢的情況極少；

　　3、加香油，往電飯煲里加幾滴香油，煮粥時，就能避免粥外溢，這就是使電飯煲煮粥不外溢的方法。

　　1、之所以米粥會溢位來，是因為米里面有氣體，如果在煮粥前把米泡上半個小時，這種問題就會得到很大程度的改善。

　　2、同樣的原理，我們也可以在煮粥前在鍋裡滴上2,3滴醋，注意，2,3滴就可以啦，太多是會變酸的啦。利用醋酸與大米中產氣的成分相反應，便會使米粥冒出來的機率大大減少。

　　3、這裡還有一個小竅門，就是在煮粥前在鍋裡滴上5滴油，能做到以上幾點，就可以很輕鬆地解決這個問題。

　　一般電飯煲煮粥要15~20分鐘。但電飯煲煮粥不同材料不同米量用的時間不同，例如小米粥需要１５分鐘，大米粥需要２０分鐘，大麥粥需要６０分鐘。煮粥的水漫過米高度為食指前兩個關節，煮的時間越長，米粒越爛。

　　粥簡介：1、粥一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約２小時即成，具有香味較濃的特點。通常粥多采用煮法。還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。

　　2、粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡５～６小時，然後下鍋再煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。