怎樣把花生和芝麻磨成粉而不出油

　　磨花生米的方法：

　　1、在80攝氏度的溫度下烘焙花生米4分鐘以達到去除種皮的效果，浸入30攝氏度飽和鹽溶液中1分鐘左右；

　　2、把花生米放入100攝氏度的熱水中進行熱處理20分鐘，用水沖洗後，放入90攝氏度的熱水中浸泡約30分鐘；

　　3、把花生米粉碎成泥狀；

　　4、用常規方法噴幹成為能透過300目篩子的近於白色的花生粉；

　　磨芝麻的方法：

　　1、將芝麻用鍋迅速翻炒兩下，除去水氣；

　　2、炒熟之後用打粉機將芝麻打碎。

　　芝麻可以用以下方法磨成粉：

　　1、用專門的打粉機，超市賣五穀的地方或者中藥店都有。

　　2、用家用的攪拌機或豆漿機絞碎芝麻。

　　3、使用原始的石磨或者用擀麵杖以及蒜臼，比較花時間。

　　芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。

　　把蝦米連皮磨成粉步驟如下：

　　1、用料準備：適量新鮮的蝦米；

　　2、洗乾淨後，放在漏網裡瀝乾水；

　　3、瀝乾水分的蝦米放在電餅鐺，一會兒一翻，等到蝦米變微黃時斷電；

　　4、蝦米放涼後，放到料理杯內，啟動料理杯20秒；

　　5、20秒後，蝦米變成粉了，裝到乾淨的玻璃瓶內密封儲存。