怎樣把藤三七曬乾

　　首先將藤三七用清水洗淨，將洗好的藤三七切成片（2毫米），裝入容器中。放入精鹽（少許）；攪拌均勻，將藤三七片的水分脫出；等待30分鐘，將藤三七片從容器中撈出，放入清水中沖洗，撈出；放入硬紙板、多用席子（隨意）上晾曬即可。

　　藤三七，中藥名。為落葵科植物落葵薯Anrederacordifolia(Tenore)Steenis藤上的乾燥瘤塊狀珠芽。分佈於江蘇、浙江、福建、四川、貴州、雲南等地均有栽培。原產美洲熱帶地區。具有補腎強腰，散瘀消腫之功效。用於腰膝痠軟，病後體弱，跌打損傷，骨折。

　　辣椒編制過程：

　　1、找一段足夠穿起來所有辣椒的棉質繩子。

　　2、用一根針，把線穿入針孔中。

　　3、用針將辣椒的根部穿起來，穿成一串。

　　4、將辣椒串在太陽底下曬乾即可。

　　辣椒幹又名牛角椒，寧化名產。它以色澤鮮紅、透明、皮薄、味香、油質多、辣味適中六大特色而馳名中外，暢銷港澳、紐西蘭、馬來西亞等國家和地區。辣椒約在明朝末年傳入我國，廣為栽培，在我國作為一年生植物栽培。在雲南也有多年生的木本辣椒樹。辣椒經乾燥加工後，即得商品辣椒幹。辣椒乾和辣椒製品作為調味品一直是國際貿易的大宗商品。辣椒乾和辣椒製品是我國重要的出口調味品。食用辣椒可增進食慾，幫助消化，並具有醫藥效用。辣椒還可以提取辣椒紅色素，用於食品和化妝品工業。

　　把曬乾的小魚炸得酥脆可口的方法：

　　一、原料：

　　小魚仔、食用油、鹽味精、料酒、胡椒粉、生粉等。

　　二、步驟：

　　1、將買回的小魚仔洗淨，清理好內臟和魚鱗以及魚鰓，洗淨小魚，撈起瀝水待用。

　　2、將洗淨瀝過水的魚放在一個小容器裡， 依次放入澱粉、食用鹽、五香粉少量水，將以上佐料依次攪拌均勻沾黏在魚身上，醃製五到十分鐘。

　　3、靜置五到十分鐘，鍋裡倒入適量食用油備用。

　　4、小火油炸，食用油稍微有溫度，可以將醃製的小魚仔慢慢放入油鍋中，注意避免被油濺到，一定要用小火。

　　5、翻面炸，炸到表面金黃色，用筷子輕輕翻面，繼續小火炸另外一面，同樣注意安全避免被濺起的油燙傷。

　　6、把所有小魚都炸完後，把鍋中的殘留物用篩子撈一下，然後用大火燒熱油，把小魚全部倒入鍋中進行復炸，大概五秒左右適量，然後撈出控油，這樣炸出的小魚會十分酥脆。