紅毛丹本身性質甘溫，具有溫陽作用，進食過多，或者本身體質偏熱的，吃了是容易引起上火可能。所以要少量進食，不要過多。一定要根據自己的體質來吃，如果平時體寒或陽氣不足的情況下比較適合這個水果。
第一、 果殼顏色
觀察下紅毛丹的果殼顏色，如果顏色呈現紅色，但是略帶青色的話，則為新鮮的紅毛丹，如果果殼顏色有發黑現象的話，則說明該紅毛丹已經快要變質了。
第二、 有無開裂
然後觀察下紅毛丹是否有開裂，如果紅毛丹的果殼有開裂現象的話，則說明該紅毛丹已經快要腐爛了。
第三、 顆粒大小
儘量挑選顆粒大一些的紅毛丹，顆粒大的紅毛丹，果肉比如多，也比較甜一些。
第四、 尖刺
摸看看紅毛丹果殼的尖刺，如果紅毛丹的尖刺比較軟的話，則說明該紅毛丹比較甜。
1、看顏色：在挑選紅毛丹時，首先要看紅毛丹的顏色是否鮮豔。那種顏色深紅並帶有些許青色的紅毛丹是最好的，和荔枝比較相似。當然要注意的是，並非顏色越紅越好，那種紅的發黑的有可能就不太新鮮。
2、看毛刺：在挑選紅毛丹時，也可以根據紅毛丹的毛刺來判斷其是否新鮮。好紅毛丹的刺一般會比較細長挺拔，相對與那些毛刺較軟的紅毛丹這種就比較好。
3、看表面：挑選紅毛丹時，一定要注意它的表面是不是紅色且皮是完好的。好的紅毛丹表面應該是紅色且沒有黑斑的，與此同時，也不要去選擇那種表皮已經破損且有傷痕的，那樣的紅毛丹肉質也可能已經損壞。
4、看大小：質量好的紅毛丹一般都比較大且均勻，並且皮薄肉厚。捏一下里面比較硬實的是比較好的紅毛丹。
1、看顏色。購買紅毛丹的時候，最好是選擇那種外表色澤全紅的，刺上略帶青色的是最新鮮的。如果說顏色發黑，暗色的話，那麼就不要挑選，證明不夠新鮮了。
2、看大小。個頭大、飽滿的紅毛丹是最好的，所以我們挑選的時候儘量選取那些比較大的，飽滿的，買的時候最好是捏一捏，裡面果實比較硬的會比較好。
3、摸一磨。 ...
1、直接食用：紅毛丹是可以直接剝開食用的，本來就是一種特別常見的水果種類，口感上和荔枝比較像，但是果肉顯得更加緊實一些，甜度較高。把外面長毛的表皮用牙齒要掉，露出果肉擠出來就能夠吃到了。
2、茶飲：紅毛丹的果殼剝開後收集起來，洗淨曬乾，可以當做泡茶的引子，煮水當茶一樣喝。紅毛丹茶有著一股特別的清香，具 ...
1、準備一個玻璃瓶，放進沸水中消毒殺菌5分鐘，然後風乾。
2、紅毛丹去殼，剝肉(操作過程中紅毛丹會大量出水)，果肉連同汁液用果汁機打爛。
3、果肉泥倒入鍋中，大火熬到沸騰。煮開後撇去浮沫。
4、轉中火熬煮到水分差不多收幹，加入檸檬汁和麥芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可(熬煮時要不斷地沿鍋底攪拌)。
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紅毛丹中含有不少有機酸，本身具有一定酸味，口感會較酸屬於正常現象。如果紅毛丹的味道十分酸，並且帶有澀味，可能是還未完全成熟，由於未成熟的紅毛丹中含有鞣酸成分，因此食用起來十分酸澀。
紅毛丹，又名：毛荔枝，韶子，紅毛果，紅毛膽；為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹。成熟的紅毛丹果並非都是紅色的，也有黃色的 ...
紅毛丹的果核質地堅硬，其中含有豐富的木質素，是一種人體腸胃無法進行消化吸收的成分，不建議食用，且含有豐富的生物鹼成分，具有較強的苦澀感，食用會影響口腔神經，導致嘴部，麻木不適。
紅毛丹，又名：毛荔枝，韶子，紅毛果，紅毛膽；為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹。成熟的紅毛丹果並非都是紅色的，也有黃色的果子 ...
紅毛丹是一種熱帶水果，果肉脆嫩，口感酸甜多汁，含有很高的營養價值，但紅毛丹略帶酸澀味，不能接受其酸澀的口感，就可用鹽水浸泡來緩解紅毛丹的酸澀感。
紅毛丹，又名毛荔枝，韶子，紅毛果，紅毛膽；為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹。成熟的紅毛丹果並非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似於芝麻。 ...
1、通風儲藏：如果是量不大的，一般幾天之內能吃完的，那麼建議把爛的果和枝葉摘去，然後放在通風乾燥的地方，一般存放幾天是沒有問題，只不過可能因為缺水口感會有點差。可以浸泡了鹽水後再儲藏，如果果不是很多，可以先用鹽水浸泡後再晾乾，放置在通風處。鹽水有助於消滅表面的細菌，從而引起腐爛。
2、冷藏：我們家裡都 ...