怎樣沖泡貢眉老白茶

　　煮貢眉的方法

　　1、溫具：沸水沖洗茶具；

　　2、置茶：茶量約佔紫砂壺的三分之二；

　　3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便喚醒茶味(可先用蓋碗沖洗茶葉，再將茶葉倒入紫砂壺)；

　　4、沖泡：可將煮好的沸水倒入紫砂壺中，待茶水沸騰後5-10秒即可出湯；

　　5、出湯：茶湯呈深琥珀色後即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變)；

　　6、分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用；

　　7、品茗：聞其香，觀其色，品其味。

　　貢眉老白茶的沖泡最適合的就是煮著喝，當然沖泡貢眉還可以選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。

　　首先貢眉屬於白茶，但不一定貢眉都是老白茶，貢眉又稱為壽眉，屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產量最高的一個品項，其產量約佔到了白茶總產量的50%以上。並且貢眉以菜茶茶樹芽葉製成，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的大白毛茶，以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用大白來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。

　　福鼎老白茶貢眉的泡法是提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘(沖泡時間根據個人口感自由掌握)。