1、海參放在容器中倒入純淨水浸泡48小時,期間換6次水(可放在冰箱)。
2、48小時後,從冰箱中取出海參,從海參嘴處沿著肚子往下剪。
3、將海參肚裡的泥沙沖洗掉,去掉海參肚子裡的筋。
4、將海參的牙齒和嘴剪掉,丟棄不要。
5、在鍋中放入純淨水和洗淨的海參。
6、大火煮沸後,轉小火將海參煮半小時。
7、半小時後關火將海參燜2小時。
8、2小時後,撈出海參加入純淨水浸泡48小時(期間換2次水)。
9、海參浸泡好後就可以直接拿起來煮食了。
1、海參放在容器中倒入純淨水浸泡48小時,期間換6次水(可放在冰箱)。
2、48小時後,從冰箱中取出海參,從海參嘴處沿著肚子往下剪。
3、將海參肚裡的泥沙沖洗掉,去掉海參肚子裡的筋。
4、將海參的牙齒和嘴剪掉,丟棄不要。
5、在鍋中放入純淨水和洗淨的海參。
6、大火煮沸後,轉小火將海參煮半小時。
7、半小時後關火將海參燜2小時。
8、2小時後,撈出海參加入純淨水浸泡48小時(期間換2次水)。
9、海參浸泡好後就可以直接拿起來煮食了。
1、海參的包裝袋分兩種,重量和質量完全一致,只是後面包裝有更新。
2、海參開啟袋子就是這個樣子了,非常的幹,所以很好儲存!這次的教程中是55個頭,每袋平均40-60個海參,頭數少每個微大,頭數多每個微小,不過總重都不變!
3、第一天:找一個無油乾淨的大盆,記得無油!無油!無油!冷水開始泡海參!放在冰箱裡冷藏。
4、第二天:海參已經開始慢慢變大。把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。(孃親這圖照的還有塊反光,不是海參的問題)
5、第三天:海參已經變大有一倍了哦!繼續,把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。
6、第四天:海參已經大的快要溢位來了!繼續,把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。
7、第五天:海參泡發已經完成,水倒出去,要準備處理海參啦!(因為它們太大了,已經從一個盆分成兩個盆了,哈哈!)
8、第五天繼續:給海參手術-剪斷裡面的筋。把海參剖開,看到箭頭指的粗粗的長筋了嗎,把他們剪成幾節,看下圖。
9、第五天繼續:給海參手術-剪斷裡面的筋。圈圈處就是剪斷後的樣子,大概每個筋剪2-3段。這部很重要,不然後面煮海參會很受影響!
10、第五天繼續:給海參手術-剪斷裡面的筋。海參肚子裡面有一些垃圾,所有55頭海參大概處理出一小碗垃圾,扔掉!
11、第五天繼續: 煮海參! 把水煮開!放海參!蓋上蓋子換小火煮40分鐘! 然後關火直到自然變涼!
12、繼續泡,進冰箱冷藏。看!這是剛剛煮好的海參,已經流口水了,再給點耐心!
13、第六天:哇哈哈!這肥嘟嘟的大海參,想來一個嗎!只要你用心對待你的海參,你也可以泡成這麼美!
14、第六天繼續: 切成小段,泡上醬油,開吃!好好吃!我還有做蔥爆海參,海參粥,都很贊!
15、第六天/第七天:泡好的所有海參,留下幾個,餘下的放進保鮮袋,冷凍。凍到每一個已經有點結實的時候拿出來,振幾下海參就分成一個一個獨立的個體了,然後分裝冷凍!每天一個的話這一個多月你都每天有海參吃啦!多開心!(海參準備凍之前只要洗乾淨從水裡撈出來就好,裡面的水分讓他儘量留在裡面,更易於儲存!)
北極參是進口的,是野生的,而野生的成本是很低的,就是捕撈的費用和加工出口的費用,而國產的刺參(遼參)全是養殖的,養殖的成本很貴的,另一點就是價格虛高,還有國人的心裡作祟,認為價格越高的越好,其實是錯誤的,養殖的海參是飼料喂大的,生長期很短,在養殖過程中添加了很多種生長激素,這種參已經不是傳統意義上的刺參了,激素太多,不能吃的,就像養雞場裡的速生雞。