怎樣炒溼炒河粉

　　原料：河粉1000克，雞蛋7個，芥蘭500克，瘦肉適量，生抽適量，味精適量，生粉適量，白糖適量。

　　做法：

　　將雞蛋打在碗裡，用筷子攪拌均勻。菜脯切丁，泡水。瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上10分鐘。芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段。河粉洗淨，去掉多餘的水，加上油和味精，生抽拌勻。生鍋煎蛋液，快熟時加入點生抽，裝盤待用。原鍋加上油，放入菜脯，煎出香味，加點白糖，放入肉片翻炒片刻，加上芥蘭翻炒到7成熟，加上鹽和味精，放上河粉快炒。最後加入煎好的雞蛋，翻炒即可出鍋。

　　1、河粉3片，綠豆芽75克，牛肉150克，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水半杯。

　　2、牛肉切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，醃20分鐘。

　　3、綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用，蔥切小段，河粉切條。

　　4、先用5大匙油將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出。

　　5、以餘油炒香蔥段，再放入醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水半杯，燒開。

　　6、放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻盛出，炒河粉即成。

　　原料：

　　河粉1000克、雞蛋7個、芥蘭500克、瘦肉適量、生抽適量、味精適量、生粉適量、白糖適量。

　　做法：

　　1、雞蛋，打在碗裡用筷子攪拌均勻；

　　2、菜脯切丁，泡水；

　　3、瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上分鐘；

　　4、芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段；

　　5、河粉洗淨，去掉多餘的水，加上油和味精，生抽拌勻；

　　6、生鍋煎蛋液，快熟時加入點生抽，裝盤待用；

　　7、原鍋，加上油，放入菜脯，煎出香味，加點白糖；

　　8、在原鍋放入肉片，翻炒片刻；

　　9、加上芥蘭翻炒到成熟，加上鹽、味精；

　　10、放上河粉，快炒；

　　11.加上煎好的雞蛋，翻炒一下即可出鍋。