1、用料：
圓白菜280克、紅薯粉條28克、豬瘦肉50克、白醋1湯匙、醬油1湯匙、生抽適量、蒜末3瓣的量、蔥花少許、生薑3片、料酒少許。
2、做法：
（1）備好主要食材。
（2）圓白菜切絲，這時候可以把粉條上鍋煮一下。
（3）圓白菜洗淨後控淨水。
（4）粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水裡待用，瘦肉切絲。
（5）把肉用生抽、生薑、料酒拌勻，再拌入植物油。
（6）鍋內入植物油，溫熱時放入肉絲，用筷子攪散，肉絲變白加入蔥花爆香。
（7）放入醬油提色。
（8）開大火，油溫升起後快速倒入控淨水的圓白菜絲。
（9）快速翻炒，放入鹽。
（10）圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋（一定要白醋，米醋出來不是那個味），要用淋的手法，這樣醋會揮發一些，成品好吃還不酸。
（11）撈入粉條快速翻炒拌勻，加入蒜末激出香味即可關火。
1、主料：土豆1個、粉條小半袋、胡蘿蔔1小塊、聖女果3個。
2、輔料：蔥小半截、鹽巴2茶匙、蒜1瓣、蠔油1小勺、雞精10粒、油3匙、十三香1茶匙、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、茴香粉1茶匙。
3、土豆削皮，切片。胡蘿蔔切片，小番茄切塊。紅薯粉在開水煮五分鐘左右撈出來，備用。蔥切段，蒜切片。
4、油七分熱，加入蔥段，蒜片。
5、加入番茄，出汁。
6、將土豆片和胡蘿蔔片，加入，翻炒兩三分鐘。加入調料，除雞精，蠔油。
7、加入粉條，繼續翻炒，炒的過程中，不斷加水，以防止粘鍋
8、最後，加入雞精，蠔油。收汁，直到沒有汁為止。
1、冬瓜1塊、蠔油1勺、生抽1勺、白糖1勺、八角1個、白胡椒粉少許、香菜2根
2、首先準備好所有的食材，一塊冬瓜清洗乾淨後，削去冬瓜的皮，用勺子將冬瓜的瓤給挖出，處理好的冬瓜按照個人的喜好切成塊，同時一個八角，用清水沖洗乾淨控幹水分待用；
3、香菜2根，擇去根蒂、乾枯的葉子後，將其清洗乾淨，控幹水分，切成段，待用，準備好所有的食材後，即可開始烹飪，在炒鍋中添上適量的食用油，燒熱之後，放入1勺的白糖；
4、小火開始慢慢炒，注意要不停攪拌，防止糊鍋，待用小火將白糖炒至融化之後，將之前處理好的八角放入在鍋中，炒出八角中的香味之後，即可放入切好的冬瓜，煸炒均勻；
5、待冬瓜微微變色的時候，加上生抽和蠔油調味，同時加上與冬瓜齊平的清水，水量不宜過多，加上鍋蓋，開始燜燒，具體的時間需要按照實際的情況來定；
6、待將冬瓜煮至軟爛之後，即可開啟鍋蓋，轉至大火，將鍋中的湯汁收濃，然後加上適量的白胡椒粉提味，最後撒上香菜段，按照個人口味加上鹽調味，關火出鍋享用。
7、做蠔油燒冬瓜的時候，用上1個小妙招，冬瓜不要急著下鍋炒，先將白糖放入油中炒化，再放入冬瓜炒制，這樣冬瓜不僅是色澤好，口感也會更佳，用這個方法做的冬瓜，鮮香入味好吃還不膩；
8、什麼時候放蠔油也是非常關鍵的，可能多數人會選擇出鍋前方，認為這樣可以更好保證口感，但其實正確方法應當是在冬瓜炒至變色後便需要加入，再加上水煮，經過煮制的冬瓜會與蠔油充分融合，口感才會更加好；
9、因為蠔油和生抽本身便有鹽分，所以最後加鹽的時候，最好先嚐下鹹淡，再決定加鹽的多少。