1、食材:紅薯1個,油適量。
2、準備一個大的紅心的紅薯,紅心的紅薯炸出來口味甜,紅薯去皮洗淨甩去水份。
3、將紅薯切成小指粗細的條,也可以把紅薯切成小丁或小片。
4、鍋內放入油,可適量多一些,在油冒青煙時大概八成熱,倒入薯條。
5、待紅薯條浮起來以後,把火關小,慢慢炸,炸的過程中,用筷子慢慢撥動一下紅薯條,讓其受熱均勻,炸出來顏色更好看。
6、待薯條炸至金黃色,即可出鍋裝盤。
1、食材:紅薯1個,油適量。
2、準備一個大的紅心的紅薯,紅心的紅薯炸出來口味甜,紅薯去皮洗淨甩去水份。
3、將紅薯切成小指粗細的條,也可以把紅薯切成小丁或小片。
4、鍋內放入油,可適量多一些,在油冒青煙時大概八成熱,倒入薯條。
5、待紅薯條浮起來以後,把火關小,慢慢炸,炸的過程中,用筷子慢慢撥動一下紅薯條,讓其受熱均勻,炸出來顏色更好看。
6、待薯條炸至金黃色,即可出鍋裝盤。
1、首先將紅薯清洗乾淨,去皮後切成大小差不多的長條。然後在鍋中加油,等它燒到七成熱的時候再將紅薯條放到裡面炸。
2、炸的時間不能太長也不能太短,大概2分鐘左右等看到表面金黃了就要撈出來控一下油,等油溫再次升高之後,再將紅薯條放進去又再炸一次,這樣就能保證其酥脆,口感更好的,差不多一分鐘後撈出來即可。
3、等紅薯變涼之後,就可以將番茄醬淋上去,這樣做出來的既方便又美味。
1、在炸紅薯條的時候是要裹麵粉的,這樣能讓紅薯在炸制的過程中增加表皮的酥脆感,讓其口感更好,要是直接炸制的話,可能會導致炸出來的紅薯條比較幹、硬,吃起來也沒有什麼味道。
2、不過建議在炸紅薯條的時候最好是使用澱粉,因為澱粉的附著力會比較強,將它裹在地瓜條上之後,經過油炸會更加的酥脆,且紅薯條上裹著澱粉還能讓其更好的吸收表面的水分,同時油炸的時候保持裡面的水分。