怎樣炸雞腿好吃又簡單

　　1、食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。

　　2、雞腿洗淨瀝乾水。

　　3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。

　　4、雞腿放入大些的容器裡，加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃製20分鐘。

　　5、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，麵包糠。

　　6、醃製好的雞腿，先裹上一層澱粉，接著在沾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠。

　　7、鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改小火，下去慢慢炸，一面金黃以後翻面炸另一面，因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。

　　1、啤酒雞腿：原料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻。

　　2、做法：切蔥,姜,蒜,幹辣椒段備用;雞肉切成小塊備用。

　　3、鍋燒熱,加油少量,不用太多,比平時炒菜多一倍即可。

　　4、油熱一些,下蔥薑蒜和辣椒,略微翻炒後,加入雞塊爆炒。

　　5、加入醬油,白糖一勺和辣椒醬一勺.(辣椒醬不加也可),繼續翻炒。

　　6、水分收幹後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)。

　　7、加啤酒,收幹後起鍋。

　　1、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。

　　2、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。