怎樣炸魚塊不碎

　　要炸魚塊不碎我們可以在炸魚之前，在魚的表面均勻的裹上一層面粉或者是麵包糠。或是在鍋裡的油熱了以後，往鍋中加入一點鹽。除此之外，將鍋洗乾淨，瀝乾魚的水分還可以防止魚粘鍋。

　　魚是一種肉質細膩、嫩滑、鮮美的動物，它是我們的餐桌上經常會出現的食物。魚有很多種做法，比如蒸、煎、烤、炸等等。其中炸魚塊，就是每個家庭中都常做的食物。

　　但是很多新手炸出來的魚塊總是容易碎，想要解決這個問題也非常的簡單，我們可以在炸魚之前，在魚的表面均勻的裹上一層面粉或者是麵包糠。

　　還有一種說法是在鍋裡的油熱了以後，往鍋中加入一點鹽也可以防止魚塊碎掉。我們在炸魚的時候還要注意，最好先將鍋洗乾淨然後將魚上面的水分瀝乾，這樣魚不容易粘鍋，

　　將帶魚清理，洗淨，切成5釐米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉；將鍋燒熱，放少許油，將魚塊放入煎，撈出濾油；將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，撈出；將生抽、糖、醋調好，再加少許料酒和水；將魚塊放回鍋中，將汁加入，燒開後用小火燒3分鐘，然後將魚塊翻面 ，注意慢和輕，以免將魚塊弄散；再燒3到5分鐘，待汁變濃；出鍋撒些蔥段點綴。

　　1、鯉魚1條，姜蔥絲、辣椒乾絲、鹽、米酒、生抽、食用油、香萊段各適當。

　　2、蘋果將鯽魚去鱗、鰓、內臟器官清洗，在魚身兩邊打斜刀花。

　　3、草酸炒菜鍋添適當冷水，放進鯉魚切成塊怎麼做才能不碎 煮沸，去白沫子，新增鹽、米酒、生抽、用小火烤熟，撈起來魚擺放在盤裡，將姜蒜絲、朝天椒絲撒在魚的身上。

　　4、落差炒菜鍋滴油燒至五成熱，將油勻稱地澆在盤裡魚的身上，撒上香萊即成。