瘦肉粥煮肉不老的方法：瘦肉加入鹽、味精、料酒、水澱粉抓拌均勻，在粥快出鍋的時候，加入瘦肉即可。
瘦肉粥製作原料主要有豬瘦肉、大米、生菜等。瘦肉粥能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效，經常食用可促進嬰兒智力的提高。
適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝粥。總是喝粥，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。故喝粥也要注意均衡營養，一天一餐即可。不少人認為粥養胃。但事實上這觀點並不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的唾液腺的分泌；而且水高的粥在進入胃裡後，會起稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，胃運動緩慢，不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。另外，粥的功能各不相同，小米粥養胃而苞米麵粥則可助消化。如果想要以粥調理身體，務必要先仔細瞭解粥的不同功能，做到對症喝粥方能達到調理之用。最後要說，粥，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一週兩到四次為最佳。
1、澱粉法。將肉片切好後，加入適量的乾澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化。
2、啤酒法。將肉片用啤酒加乾澱粉調糊成漿，炒出的肉片鮮嫩爽。
3、雞蛋清法。在肉片中加入適量蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
4、食用油法。炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘後下鍋，可使肉質細嫩。
5、鹽水法。用高濃度鹽水使凍肉解凍，炒過的肉質即會變得爽嫩。
6、芥末法。煮肉時，可在前一天晚上將芥末均勻地塗在肉上，煮前用清水洗淨，這樣牛肉會較易煮爛，且肉質鮮嫩。
7、蘇打法。將切好的肉片放進小蘇打水中浸泡後再炒，可使肉質變軟。
1、將瘦肉切成薄片，加入適量的澱粉、鹽、料酒、味精抓勻醃製3-5分鐘。
2、豆芽、圓生菜焯水備用，起鍋燒油放入蔥薑蒜、辣椒段，翻炒至變色加入水，將肉片倒入鍋中煮開1-2分鐘出鍋，將肉撈入碟子備用。
3、將蔬菜、肉再次倒入鍋中，煮熟後撈出，將湯倒入碗中，倒入蔥薑蒜、辣椒麵、花椒麵，再次起鍋燒油將熱油澆於表面，然後水煮肉片就完成。
1、鱘魚一條、油適量、豆瓣醬適量、小蔥兩根、香菜適量、大蔥兩根、辣椒麵適量、青椒油適量、青椒適量、蘑菇適量、小白菜適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量。
2、將切好的鱘魚塊加入澱粉和料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。
3、炒鍋熱油，加入準備好的豆瓣醬、大蔥塊、生薑片
4、炒出紅油後，加水
5、水開 ...
煮白肉需準備食材：五花肉、鹽、味精、蔥姜、八角、花椒。注意煮肉一定要用涼水煮肉質才會嫩，切肉要切薄，選肉一定要選帶皮五花肉。一共四個步驟，下面是詳細操作：
第一步：將肉洗淨
將肉洗淨，蔥姜切好，八角、花椒配好備用。
第二步：煮五花肉
五花肉放入鍋中，放入八角、花椒、蔥、姜等佐料，加入適量涼 ...
1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣適量、生薑適量 、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。
2、先將所用食材準備好，將蔥白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒切碎，鴨腿切塊。
3、鴨塊放入鍋中，加入水淹沒鴨塊，大火把水燒開，水 ...
在食用鮑魚的時候，通常我們使用的都是幹鮑魚，這樣的鮑魚想要製作出來的菜品不老，需要發泡和烹煮配合進行。
首先將鮑魚冷水浸泡4個小時，然後放入60攝氏度的熱水中再浸泡2個小時，再換清水放入鍋中微火煮開，代水開後立即撈出，在放入涼水盆中。這樣反覆幾次，等到鮑魚膨脹時為止。
接下來鮑魚的烹飪一般有兩種方 ...
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
做法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時後，洗淨控水，切成塊狀；
2、排骨洗淨切塊，入沸水鍋中5分鐘，撈出用溫水清洗乾淨，放置備用；
3、鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， ...
食材：牛肉３００ｇ、洋蔥１個、青紅椒１個、蠔油１勺、啤酒１瓶、醬油３勺、料酒２勺、白糖１匙、鹽少許、醋少許、食用油適量、水澱粉適量。
１、把牛肉洗乾淨切絲，然後倒入啤酒，浸泡十多分鐘備用。洋蔥切絲、青紅椒切絲備用。
２、牛肉浸泡後撈出，瀝乾水分，加１勺醬油、水澱粉和食用油抓勻，醃製片刻。
３、 ...
煮豬肝共分為3步，所需食材有豬肝、清水、生抽、老抽、白糖。以下是怎樣煮豬肝不老的具體步驟：
第一步：處理豬肝
豬肝清洗乾淨，豬肝切成厚度3釐米的豬肝塊，浸泡在清水中，反覆換水至豬肝發白，水變得清澈即可。
第二步：煮滷水
將清水、味極鮮、老抽、白糖放入鍋中，用小火煮開。
第三步：煮豬肝
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