1、鱘魚一條、油適量、豆瓣醬適量、小蔥兩根、香菜適量、大蔥兩根、辣椒麵適量、青椒油適量、青椒適量、蘑菇適量、小白菜適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量。
2、將切好的鱘魚塊加入澱粉和料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。
3、炒鍋熱油，加入準備好的豆瓣醬、大蔥塊、生薑片
4、炒出紅油後，加水
5、水開後放入準備好的蘑菇，和魚塊，幾分鐘後加入準備好的辣椒麵，鱘魚可以多煮些時間，十五分鐘以內都可以，起鍋前再加入青辣椒塊和香菜杆和小白菜
6、起鍋，倒入青椒油，撒上香菜葉子和小蔥即可。
1、鱘魚一條、油適量、豆瓣醬適量、小蔥兩根、香菜適量、大蔥兩根、辣椒麵適量、青椒油適量、青椒適量、蘑菇適量、小白菜適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量。
2、將切好的鱘魚塊加入澱粉和料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。
3、炒鍋熱油，加入準備好的豆瓣醬、大蔥塊、生薑片
4、炒出紅油後，加水
5、水開後放入準備好的蘑菇，和魚塊，幾分鐘後加入準備好的辣椒麵，鱘魚可以多煮些時間，十五分鐘以內都可以，起鍋前再加入青辣椒塊和香菜杆和小白菜
6、起鍋，倒入青椒油，撒上香菜葉子和小蔥即可。
1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣適量、生薑適量 、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。
2、先將所用食材準備好，將蔥白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒切碎，鴨腿切塊。
3、鴨塊放入鍋中，加入水淹沒鴨塊，大火把水燒開，水開後，煮5分鐘，撈出鴨塊，洗淨瀝水。
4、鍋中放油，加入蔥白、幹辣椒、姜、蒜爆香，然後倒入鴨塊翻炒。
5、加入手抽和老抽各一勺量，翻炒上色，根據個人口味，加入適量鹽。
6、加入啤酒2罐，1勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燜煮30分鐘左右，湯汁快沒有的時候，倒入青紅辣椒翻炒1分鐘。
7、最後出鍋來，撒上適量的蔥花。啤酒鴨味道好，香味濃，鴨肉勁道好吃，味道非常的鮮。
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
做法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時後，洗淨控水，切成塊狀；
2、排骨洗淨切塊，入沸水鍋中5分鐘，撈出用溫水清洗乾淨，放置備用；
3、鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，再開用中火燜燒約20分鐘，放入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。