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水煮肉不老的方法

水煮肉不老的方法

  1、將瘦肉切成薄片,加入適量的澱粉、鹽、料酒、味精抓勻醃製3-5分鐘。

  2、豆芽、圓生菜焯水備用,起鍋燒油放入蔥薑蒜、辣椒段,翻炒至變色加入水,將肉片倒入鍋中煮開1-2分鐘出鍋,將肉撈入碟子備用。

  3、將蔬菜、肉再次倒入鍋中,煮熟後撈出,將湯倒入碗中,倒入蔥薑蒜、辣椒麵、花椒麵,再次起鍋燒油將熱油澆於表面,然後水煮肉片就完成。

水煮肉片的老方法

  1、蔥,蒜,料酒,洗淨切碎待用。

  2、豬裡脊肉洗淨,去筋皮,切薄片。

  3、將切好的肉片放入大碗中,加入少許食鹽,料酒,和蛋清攪拌勻。

  4、將肉片均勻裹上澱粉,靜置10分鐘入味。

  5、白菜將葉子手撕大片,白菜幫切片備用。

  6、鍋裡油熱,下入花椒炒香。

  7、撈去花椒,下白菜幫子煸炒,炒至白菜葉8分熟,盛入大碗待用。

  8、鍋里加清水煮開,放入薑末,辣椒.加適量的韓式辣椒醬,加六月鮮醬油,加鹽,糖.雞精.等調料煮開。

  9、放入醃製好的肉片滑散,大火煮至肉片變白,將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裡,撒上辣椒。

  10、取鍋燒熱油,澆在肉片上.撒上蒜末,蔥花即可。

瘦肉粥怎麼煮肉不老

  瘦肉粥煮肉不老的方法:瘦肉加入鹽、味精、料酒、水澱粉抓拌均勻,在粥快出鍋的時候,加入瘦肉即可。

  瘦肉粥製作原料主要有豬瘦肉、大米、生菜等。瘦肉粥能起到和胃補脾,潤燥養肺的功效,經常食用可促進嬰兒智力的提高。

  適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝粥。總是喝粥,老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。故喝粥也要注意均衡營養,一天一餐即可。不少人認為粥養胃。但事實上這觀點並不全面。喝粥不慢慢咀嚼,不能促進可以幫助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在進入胃裡後,會起稀釋胃酸的作用,加速胃的膨脹,胃運動緩慢,不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而應選擇容易消化吸收的飲食,細嚼慢嚥,促進消化。另外,粥的功能各不相同,小米粥養胃而苞米麵粥則可助消化。如果想要以粥調理身體,務必要先仔細瞭解粥的不同功能,做到對症喝粥方能達到調理之用。最後要說,粥,固然有益,但無需頓頓皆食,保證一週兩到四次為最佳。


怎樣

  1、澱粉法。將肉片切好後,加入適量的乾澱粉拌勻,靜置30分鐘後下鍋炒,可使肉質嫩化。   2、啤酒法。將肉片用啤酒加乾澱粉調糊成漿,炒出的肉片鮮嫩爽。   3、雞蛋清法。在肉片中加入適量蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒,可使肉質鮮嫩潤滑。   4、食用油法。炒牛肉絲時,先在切好的肉絲中加入佐料,再加入適量食用油 ...

片兒製作方法

  1、主料:梅花肉300克、大白菜200克。   2、輔料:雞蛋清1個、食鹽1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2湯匙、蠔油1湯匙、辣椒粉2茶匙、乾花椒15克、幹辣椒15克、細香蔥2根、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、菜籽油4湯匙、水適量。   3、將梅花肉切片,用的是豬梅花肉比較嫩。   4、放入 ...

丸子的正確方法

  1、準備500g豬肉餡,少許蔥、姜。   2、肉餡加適量水,以便增加肉餡的水分,然後加入適量醬油、鹽、五香粉以及蔥花和薑末,充分攪拌均勻。豬肉餡要細一些,最好是呈肉泥狀。   3、加入三到五個雞蛋清也可以,不加入雞蛋清也可以。   4、向調好的肉餡中不斷加入澱粉,邊加澱粉邊用筷子攪拌,直到筷子能立住為止。 ...

鱘魚水怎麼做

  1、鱘魚一條、油適量、豆瓣醬適量、小蔥兩根、香菜適量、大蔥兩根、辣椒麵適量、青椒油適量、青椒適量、蘑菇適量、小白菜適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量。   2、將切好的鱘魚塊加入澱粉和料酒,攪拌均勻,醃製十分鐘。   3、炒鍋熱油,加入準備好的豆瓣醬、大蔥塊、生薑片   4、炒出紅油後,加水   5、水開 ...

怎麼

  煮白肉需準備食材:五花肉、鹽、味精、蔥姜、八角、花椒。注意煮肉一定要用涼水煮肉質才會嫩,切肉要切薄,選肉一定要選帶皮五花肉。一共四個步驟,下面是詳細操作:   第一步:將肉洗淨   將肉洗淨,蔥姜切好,八角、花椒配好備用。   第二步:煮五花肉   五花肉放入鍋中,放入八角、花椒、蔥、姜等佐料,加入適量涼 ...

挑蝦線可以吃嗎

  水煮蝦不挑蝦線也是可以食用的,但是會影響口感。   平時在食用蝦的時候之所以要去蝦線,既是因為蝦的消化道里有髒東西,還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時候,蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。   水煮蝦的做法:   1、剪去蝦鬚,魚豆腐從中間切成兩塊。   2、鍋中放油燒熱,下入 ...

怎麼做

  1、材料:瘦肉200克, 雞蛋1個,生菜1棵,香蔥3棵,生薑1小塊,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,澱粉適量,幹辣椒15個。調料:食用油50克,豆瓣醬1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。   2、將瘦肉洗 淨後切成薄片,生菜洗淨,姜、蒜洗淨切片,蔥切成花,幹辣椒切碎備用。   3、鍋中放油燒熱,放入薑片、蒜片爆 ...