使湯清沏的方法：煮羊肉之前多泡一會去掉血水，湯麵起浮沫時一定要除乾淨浮沫，湯才幹淨清亮。
燉羊肉湯的方法：
1、 羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；
2、 蘿蔔改小一字條；
3、 將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
4、 然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
5、 把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；
6、 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。
1、燉羊肉湯吃不完的羊肉湯可以用一次性的水杯或者是洗乾淨的冰淇淋杯，裝成一小杯一小杯的，放入冷凍櫃裡，吃時拿一杯加點水放入你喜歡的食物和佐料即可。
2、如果羊肉湯裡有肉和骨頭便換成大一點的盒子裝湯就行了，其他隨意。
羊肉湯的做法：
主料：羊肉500g，輔料：蔥5克，姜6克，枸杞2克，山楂5克，鹽適量。
步驟：
1、羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。
2、羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。
3、控幹水分。
4、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。
5、水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃。
7、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
8、出鍋裝盤即可。
1、羊肉300g，羊骨200g，食鹽適量，胡椒粉適量。
2、準備羊肉和羊骨，想要喝到那種香濃又發白的羊肉湯，記得準備一些羊骨，如果只有羊肉的話，湯汁不會太白，比較清淡。
3、將羊肉和羊骨放在清水裡浸泡兩個小時，將它們內部的血水排出來，這樣血腥味沒有了，味道更香。
4、浸泡後撈出再清洗兩三遍，之 ...
1、首先將蘿蔔去皮切滾刀大塊，蔥切大段，在鍋中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些蔥段薑片並攪拌，去除血沫。
2、撈出羊小排，將清水倒入砂鍋，放進蔥姜和羊小排，撒上料酒。最後放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜即可了。 ...
燉羊肉湯放姜、花椒、八角、桔皮、桂皮等調料，有去腥，去羶，提升鮮味的作用。肉自身帶有一股濃濃的腥羶味，而生薑、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥羶味的好手，所以燉煮羊肉湯的時候，一定要放。 ...
1、主料：羊肉(瘦)500克
2、輔料：白蘿蔔200克
3、調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
4、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；
5、蘿蔔改小一字條；
6、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
7、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉 ...
燉羊肉湯一般要放姜，蒜可以不放。放姜可以除去羊肉的腥味，使湯更美味；而大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，因此一般不放蒜。
羊肉湯的做法如下：
羊肉反覆清洗後放入沸水中焯一下，之後洗淨備用。蘿蔔切成條狀備用。將羊肉放入洗淨的鍋中，倒入清水，放置旺火上燒沸。除去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移 ...
1、可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就有白湯了。魚湯同理。大火熬。一定要大火，用文火的話湯是清的。
2、在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬製，很快便會出現白色味美羊湯。
3、和羊蹄一起熬。許多人熬羊肉湯時都不加羊蹄，其 ...
一、材料：
1、主料：羊後腿肉、幹松茸、滑子菇
2、輔料：生薑、大蔥、大棗、枸杞子、花椒、精鹽
二、步驟：
1、新鮮羊後腿肉洗淨，切成方塊。
2、幹松茸冷水洗淨備用。
3、先取湯鍋加入適量清水，加入除羊肉和幹松茸以外的所有調料，將鍋置於火上燒開後倒入煲鍋中。
4、放入切好的羊肉 ...